杏仁奶油抹茶蛋糕装饰：杏仁奶油蛋糕制作方法？

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• 1、抹茶蛋糕要怎么做?

抹茶蛋糕要怎么做?

1、在搅拌好的蛋黄糊里加入低筋面粉90g，慢慢搅拌成无颗粒的面糊，搅拌时不会搅得很用力，不要打圈，要防止起面筋，这样做出来的蛋糕会回缩，就不美观，而且口感差。4 在蛋糕面糊里筛下抹茶粉。5 搅拌好的抹茶面糊。

2、建议使用高品质的抹茶粉。蛋白霜的打发是关键，一定要打到硬性发泡，这样蛋糕体才能足够轻盈。翻拌时要轻柔，避免蛋白霜消泡，影响蛋糕的蓬松度。按照以上步骤，你就可以制作出一款美味的抹茶蛋糕了。

3、注意事项：确保所有材料都是室温下的，这有助于蛋白更好地打发。在翻拌面糊时要轻柔，避免蛋白消泡。烤制时间和温度可能因烤箱而异，所以要密切关注蛋糕的烘烤情况。

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