蓝莓慕斯蛋糕配方,蓝莓慕斯蛋糕配方魔卡少女樱
kodinid时间2024-05-10 19:00:22分类蓝莓蛋糕浏览29
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蓝莓慕斯蛋糕配方的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蓝莓慕斯蛋糕配方的解答，让我们一起看看吧。
蓝莓慕斯蛋糕怎么做？
配料:
牛奶200克、蓝莓果馅200克、砂糖20克、蛋黄60克、吉利丁15克、朗姆酒5克、打发淡奶300克、百利甜酒10克、巧克力蛋糕胚体2片、蓝莓4颗、防潮糖粉5克、马斯卡彭芝士150克
1.吉利丁提前泡冷水.泡至软化；2.蛋黄加砂糖打发至微发状；
食材明细
鸡蛋、低筋面粉、酸奶、糖粉、无味植物油、动物淡奶油、蓝莓、吉利丁片、开水、蓝莓味QQ糖。

1、准备好所以的材料。


3、.蛋白用打蛋器稍微打发后，加入1/3糖粉继续打发，再次打至稍浓稠再加入1/3糖粉继续打发，打发至提起打蛋器可以拉出倒三角即可（注意不要打过头了）。

4、蛋黄里加入植物油酸奶和剩下的1/3糖粉搅打均匀。
蓝莓慕斯蛋糕的做法？
以下是蓝莓慕斯蛋糕的做法：
所需材料：
蛋黄糊材料：蛋黄3个、糖50克、低粉50克、牛奶30ml、色拉油30ml；
蛋白糊材料：蛋白3个、糖40克、柠檬汁1/4勺；
蓝莓慕斯材料：蓝莓200克、糖60克、吉利丁片8克、淡奶油200ml。
1. 蛋黄糊的制作：在一个干净的容器中，将蛋黄和30克糖混合均匀，加入牛奶和色拉油，搅拌均匀。筛入50克低粉，搅拌均匀备用。
2. 蛋白糊的制作：将蛋白和柠檬汁加入搅拌盆中，用电动打蛋器将蛋白打至起泡，分3次加入40克糖，继续打至硬性发泡。
3. 将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
4. 倒入8寸圆形烤模中，180度预热的烤箱中烘烤20分钟左右，取出放凉。
5. 蓝莓慕斯的制作：将蓝莓和60克糖加入锅中，小火煮5分钟左右，用勺子压碎，使蓝莓煮烂成泥。
蓝莓慕斯蛋糕是一款美味的蛋糕，以蓝莓为主要原料，混合着顺滑的鲜奶油和柔软的蛋糕层，口感香滑。以下是蓝莓慕斯蛋糕的制作步骤。
制作蓝莓慕斯：
所需材料：
- 蓝莓果酱125克
- 吉利丁粉6克
- 奶油奶酪200克
- 糖60克
- 柠檬汁20毫升
- 蛋白2个
- 鲜奶油300毫升
1. 准备食材以及六寸活底圆模一个模具底部铺垫油纸。奥利奥饼干去除夹心，放保鲜袋用擀面杖碾碎。吉利丁片用冷水泡软。淡奶油称好后放入冰箱冷藏备用。
2. 黄油隔水融化。
3. 融化后的黄油与奥利奥搅拌均匀，铺至模具底部压实，然后放入冰箱冷藏备用。奥利奥越碎口感越好，一定要压实。
4. 牛奶分三次与蓝莓果酱混合搅拌均匀。
5. 吉利丁片隔水融化后（水温不要超过70度，温度过高影响吉利丁的凝固效果）倒入蓝莓果酱中，搅拌均匀备用。
6. 将糖粉倒入淡奶油中，打至六成发，即可流动的状态。
7. 将蓝莓果酱分次加入打发好的淡奶油中，均匀混合即可。
8. 先往模具中倒入一部分慕斯糊，然后铺一层蓝莓。
9. 再倒入余下的慕斯糊，轻震放入冰箱冷藏四小时以上。
制作方法如下：
材料：
饼干底：消化饼干200克，黄油50克
蓝莓慕斯：蓝莓200克，鲜奶油200毫升，明胶粉10克，糖70克，柠檬汁1汤匙
蓝莓果酱：蓝莓150克，糖30克，柠檬汁1汤匙，水50毫升，明胶粉5克
步骤：
饼干底：将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻敲打成碎末。将黄油融化，加入碎饼干混合均匀。将混合好的饼干压入8英寸的模具底部，放入冰箱冷藏30分钟。
蓝莓慕斯：将蓝莓和糖放入锅中，小火煮5分钟直到蓝莓软化。然后用搅拌器将蓝莓糊搅拌成泥，加入柠檬汁。将明胶粉加入60毫升的热水中，搅拌均匀。然后加入蓝莓泥中，搅拌均匀。打发鲜奶油并将其与蓝莓混合物混合。倒入模具内，冷藏一晚。
蓝莓果酱：将蓝莓、水和糖放入锅中，小火煮5分钟。将明胶粉加入30毫升的热水中，搅拌均匀。然后加入蓝莓中，搅拌均匀。将果酱放入冰箱冷藏。
装饰：取出慕斯蛋糕模具，放到盘子上。将果酱倒入另一个容器中，加入柠檬汁，用刷子刷在蛋糕上进行装饰。
到此，以上就是小编对于蓝莓慕斯蛋糕配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于蓝莓慕斯蛋糕配方的2点解答对大家有用。
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