黑色慕斯蛋糕,黑色慕斯蛋糕名字
kodinid时间2024-05-11 10:54:11分类慕斯蛋糕浏览33
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑色慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑色慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
咸奶油红丝绒慕斯蛋糕做法？
夏天，方子中的吉利丁片适当要多增加一片（5g）或半片（2.5g），才能保证慕斯糊不会因为温度高而软榻。相反，在冬季就可以适当减少一片（5g）或半片（2.5g）。
吉利丁片在使用前必须在冷水（最好是冰水）中浸泡柔软了才可以使用，只要是融化了的吉利丁片就会发挥凝固作用。
正常情况，6寸蛋糕用7.5g左右，8寸蛋糕用15g左右。 如果是进口的吉利丁粉，凝固力比吉利丁片要好很多，使用时的量可以适当比片状减少1/3左右。
吉利丁粉在使用时要适当的加水，这个水的量不能太多，一般加吉利丁粉量的2倍左右，如果水加多了，就会影响凝固力。
用料
鸡蛋5个，牛奶60克，可可粉15克，低筋面粉80克，红丝绒色素适量，蛋白（白砂糖）50克，蛋黄（白砂糖）20克，玉米油60克，慕斯奶油200克，慕斯吉利丁2片，慕斯（白砂糖）35-40克，慕斯（牛奶）150克，慕斯（草莓碎）适量 ，慕斯（蔓越莓干）适量，草莓（装饰）几个，慕斯温水50克
步骤 1，5个鸡蛋分离
步骤 2，可可粉
步骤 3，筛入低粉
一、材料用量
鸡蛋三枚，低筋粉60克，玉米油36ml，牛奶40ml，砂糖（入蛋白)45克，砂糖（入蛋黄）15克，泡打粉2克，红曲粉5克，黑巧克力（德芙3小块）50克，淡奶油（和巧克力融合）50克，淡奶油150克，砂糖（打发奶油）20克。
二、做法
1. 将鸡***黄蛋白分开，分别放入无水无油的碗中，把蛋黄和15克砂糖用打蛋器达到颜色变浅体积蓬松的状态。
2. 分3次加入玉米油（其他没有味道的植物油都可以）每加一次用打蛋器搅打均匀。
做巧克力慕斯蛋糕用的可可粉是纯的吗？
做巧克力慕斯蛋糕用的可可粉是纯的。
巧克力慕斯蛋糕的话要准备的话就是巧克力酱，鸡蛋面粉，还有的话就是巧克力饼干以及某种品牌的黑巧克力，有一些人会选择白巧克力，但是我觉得黑巧克力的话味道会更加的纯正，把巧克力的话颜色是比较一般的，你也可以准备多一点的巧克力粉或者是可可粉。
法甜慕斯现在在市场流行吗？
大家好，我是粥粥。法甜慕斯还是相对于来说是一个比较偏小众的甜品，下面我讲讲如何制作：
步骤1
炫彩巧克力外壳 1 蓝色的色粉在模具中刷出环形。模具用的硅胶半球形模具四个。 2 金色的色粉补充颜色。 3 融化80克的巧克力，倒入模具中，晃一晃，把模具倒着放巧克力会自然地形成一个巧克力外壳。或者用刷子把巧克力刷匀，然后放入冷藏中。
步骤2
香椰蛋糕片 烤箱52寸，用小盘的时候可以减少蛋量。 1 三个蛋清蛋白分离。先分三次加60克的糖打发蛋白。 2 加20克的糖打发蛋黄，把蛋黄打的发白。 3 分两次将蛋白蛋黄混合均匀。 4 筛入低筋面粉60克拌匀。 5 30克的油50克的牛奶再加一点斑斓汁混合均匀。 6 倒入面糊中翻拌均匀。家里是大烤盘52寸的烤箱。 7 165度热风烤十分钟
步骤3
蛋糕片放凉后裁剪成圆形。
步骤4
沙布列饼底 多出来的就做成饼干吃好了。奥利奥之类的饼干也可以，只要是酥松型的 制作: 1、100g室温软化黄油、80g红糖、2g盐和香草精，用扁桨搅拌。 2 加入过筛的120g面粉、20g可可粉和3g小苏打和切碎的100g黑巧克力，搅拌至呈面团状，冷藏松弛一小时。 3 将面团擀压至0.5厘米厚度，并裁切为直径6厘米的圆片，以160℃烘烤约10分钟，出炉后静置冷却待用。
步骤5
到此，以上就是小编对于黑色慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑色慕斯蛋糕的3点解答对大家有用。
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