吃小慕斯蛋糕与大慕斯蛋糕：慕斯小蛋糕的做法？

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本文目录一览：

• 1、小慕斯蛋糕如何脱模

小慕斯蛋糕如何脱模

1、不需要用锡纸包底。慕斯蛋糕模就是在模具的下面放一个碟子，最好是平底碟子，然后按制作慕 斯蛋糕的方法做。

2、搅拌均匀：在混合材料时，一定要确保搅拌均匀，避免出现结块或者分离的情况。特别是在加入吉利丁片或者其他凝固剂时，要确保完全溶解并且均匀分布在混合物中。模具准备：慕斯蛋糕的模具需要提前准备好，包括清洗干净、涂抹脱模油等。这样可以确保慕斯蛋糕在烘焙完成后能够顺利脱模，保持完美的外形。

3、作慕斯用的也不是活底模，而是一个慕斯圈，或者可以说是无底模。如下图：如果说没有，那么用电饭锅内胆也可以，但首先你要确保你的冰箱能放得进去。不然，慕斯没有办法成型了。如果，能放进冰箱，那么，内胆也不紧。

4、倒入模具：将混合好的慕斯糊倒入之前准备好的饼干底上，用刮刀抹平表面，然后轻轻震动几下，让慕斯糊更加紧实。冷藏定型：将蛋糕模具放入冰箱冷藏几个小时，直到慕斯完全凝固。装饰：取出冷藏好的慕斯蛋糕，可以按照个人喜好进行装饰，如撒上巧克力碎片、水果切片等。

5、在模具里垫油布，最好垫一次性油纸，脱模时不用撕下来 围上透明的围边，做好后好脱模，送人的话围边不用撕 按自己喜好做好慕斯蛋糕，盖上锡纸放冰箱冷藏一夜。 开始脱模啦！将慕斯模具放到小口径容器上。

6、一定要把蛋糕胚周围的空间都用慕斯糊填满，模具震荡来赶气泡） 封好保鲜袋，冰箱中冷藏4小时以上。（我这次冷藏了5个小时）步骤6蛋糕脱模 冷藏好以后，用风筒吹一下模具四周，好让蛋糕脱模。 用一个圆柱型的物体（半径比模具小）抵在模具的活底下面（我用的是保温杯），轻轻把活底往上推，把整个蛋糕推出。

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