芝士慕斯蛋糕的口感,芝士慕斯蛋糕的口感描述
导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士慕斯蛋糕的口感的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芝士慕斯蛋糕的口感的解答，让我们一起看看吧。6寸芝士慕斯蛋糕配方？乳酪慕斯蛋糕的做法？提拉米苏好做还是慕斯蛋糕好做？6寸芝士慕斯蛋糕配方？配方：戚风蛋糕 2片，淡奶油 250ml，奶油奶酪 125g，纯牛奶……...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士慕斯蛋糕的口感的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芝士慕斯蛋糕的口感的解答，让我们一起看看吧。
- 6寸芝士慕斯蛋糕配方？
- 乳酪慕斯蛋糕的做法？
- 提拉米苏好做还是慕斯蛋糕好做？
6寸芝士慕斯蛋糕配方？
配方：戚风蛋糕 2片，淡奶油 250ml，奶油奶酪 125g，纯牛奶 200ml，糖 60g，吉利丁片 3片，粉色、黄色色素 少许，巧克力笔 一支。
做法：
1.吉利丁片先剪小用冰水泡軟放一旁备用，奶油奶酪和牛奶一同放到锅里隔水加热，把奶油奶酪糊化，就是要糊化到看不见小颗粒。
2.等芝士糊糊化好后，加入细砂糖将其溶化，细砂糖完全溶化后，芝士糊离火，把泡軟的吉利丁片放到芝士糊里，利用芝士糊的余热把吉利丁片溶化。
3.吉利丁片完全溶解后，为了避免有没糊化的芝士，把它过滤一次。过滤后的芝士糊放一旁备用。淡奶油打发到6分发，就是有点糊状就好了。
4.把芝士糊和打发好的淡奶油混合到一起。拿两个小碗各勺一点慕斯糊。用牙签各粘点粉色和黄***素给慕斯糊上色。
5.准备好kitty硅胶模具，由于蝴蝶结部分是斜的，所以要用毛巾垫下，使蝴蝶结尽量放平。
6.用粉色的慕斯糊把kitty的蝴蝶结填满，要小心不要填到外面去了哦，然后放到冷冻层里冰上10分钟让蝴蝶结慕斯凝固。
乳酪慕斯蛋糕的做法？
食材：消化饼干100克、黄油50克、奶油奶酪250克、细砂糖80克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、柠檬半个、朗姆酒15毫升、牛奶60克
做法：1.把消化饼干用擀面杖擀碎，加入融化好的黄油，搅拌均匀。
2.准备一个活底蛋糕模具，底部铺好油纸。将做好的饼干糊倒入，压实做蛋糕底
3.奶油奶酪软化，想要快速软化可在热水中坐浴。
4.分别放入细砂糖、鸡蛋、柠檬汁、玉米淀粉、牛奶、朗姆酒，搅拌至细滑状态。
5.将蛋液倒入模具中，把气泡震掉，烤箱预热160度，用锡纸包住模具下部，烤盘放水，坐浴烤法。
6.烤85分钟，蛋糕表面出现焦黄即可，取出蛋糕，静置室温后放冰箱冷藏一晚在脱模。
7.可以放点喜欢的水果点缀
1、[镜面]：吉利丁冷水泡软备用；将30g的糖放在水中融化，煮沸。凉至温凉后，将吉利丁加入水中。
2、[镜面]：将盐渍樱花放在大量清水中冲洗浸泡，直到花瓣分散开来。
3、戚风坯子切成两片备用。
4、[制作慕斯液]：奶油奶酪隔水融化;蛋黄+糖打发。
5、[制作慕斯液]：将上一步骤中的奶油奶酪、蛋黄混合，加入绵羊酸奶。隔水加热到80摄氏度左右。期间要不断的搅拌，防止粘锅。
6、[制作慕斯液]：冷却到60摄氏度，加入泡软的吉利丁。搅拌均匀后再加入力娇酒。
7、[制作慕斯液]：淡奶油打至6成发，加入到彻底晾凉的慕斯液中。
8、[慕斯体整合]将切薄的蛋糕坯子放在慕斯圈底部，倒入慕斯液，放入冰箱冷藏1~2小时候取出。（慕斯凝固状态决定冷藏时间，如果冰箱够冷，慕斯液凝固快，时间可以缩短。）
9、[慕斯体整合]：将镜面液倒入慕斯体最上层，樱花的花瓣摆到镜面液中，继续冷藏2~4小时候即可食用
提拉米苏好做还是慕斯蛋糕好做？
谢谢邀请，首先呢看问题楼主应该是新手从没接触过慕斯蛋糕吧？
提拉米苏是一款非常经典的慕斯蛋糕，其制作手法不算复杂，用料***用了
<span style="font-weight: bold;">马斯卡彭芝士、咖啡酒、***面糊以及杏仁蛋糕胚(手指饼)，这款蛋糕属于芝士类慕斯蛋糕，整体口感结合了芝士的奶香以及咖啡的浓香，再搭配上杏仁蛋糕胚带来的坚果香味，整体口感绵软顺滑，奶香扑鼻，不甜不腻，是一款男女老幼都喜欢吃的甜点(注意儿童食用的话最好买不含酒精的那种)
另外想要制作出口感细腻顺滑的慕斯蛋糕，是需要一定的基本功的，现在市面上流行的提拉米苏经过不断的发展变化，变得越来越多变，口感也越来越丰富，是一款开店必备型的慕斯甜点呦!
到此，以上就是小编对于芝士慕斯蛋糕的口感的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士慕斯蛋糕的口感的3点解答对大家有用。
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kodinid时间2024-05-17 10:53:27分类芝士蛋糕浏览28
