水蒸芝士蛋糕的做法,水蒸芝士蛋糕的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水蒸芝士蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍水蒸芝士蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝士蒸虾的做法？
2. 抹茶芝士蛋糕热量？
3. 单煮芝士怎么做？
4. 半熟芝士蛋糕为什么叫半熟？
5. 烤箱的蒸汽辅助可以用做古早蛋糕的水浴法吗？

芝士蒸虾的做法？

1、原料：大虾500克、芝士300克、五花肉末80克、泡椒30克、老姜适量、葱适量、料酒适量。

2、提前准备原材料。

3、先把大虾剪去虾须，用刀从背部切开去掉虾线。

4、去虾线的时候下刀不能太深，不能完全切断，尾部处不切。

5、将去掉虾线的虾用料酒，盐，葱，姜片腌制入味至少30分钟。

材料:中虾、蒜蓉、芝士片3-4片、盐、酱油。

2.

虾用剪刀减去须和刺,在腹部切开两半,不要切断,然后除去虾背的沙肠。

3.

起油锅,放入蒜蓉、盐和少许酱油爆炒至金***。

4.

把蒜蓉放入开边虾中,铺上芝士片。

5.

蒸锅水烧开后,放入虾中火蒸5分钟。

抹茶芝士蛋糕热量？

抹茶芝士的蛋糕热量是〔350大卡〕。

食材：

芝士50克、黄油50克、白糖80克、橄榄油30克、纯牛奶150克，纸杯10个、低筋面粉100克、鸡蛋6个

4、先把鸡蛋、牛奶、黄油放入碗中，再放入蒸锅中，大火蒸五分钟，把食材蒸到融化为止

5、然后准备两个盆子，把鸡蛋蛋清和蛋黄分别放入两个盆中。这时把融化的芝士混合液拿出晾凉备用。然后再蛋清盆中分三次放入白糖，把蛋清打发成乳白色泡沫状，提起成尖角状就打发好了。

单煮芝士怎么做？

材料

米饭1碗，芝士适量，鸡蛋2个，黄瓜半根，黑胡椒粉4g，蒜头3瓣，鸡精3g，盐3g，芝士粉适量，淡奶油适量，黄油适量。

做法

1.黄油在热锅中烧融化，放入拍碎的蒜头炒香。

2.放入打撒的鸡蛋炒。

3.放入黄瓜翻炒，再加入捣散的米饭翻炒。

4.放入黑胡椒粉，鸡精，盐调味。

5.倒入适量淡奶油继续翻炒。

6.饭出锅前撒上芝士粉。

7.米饭盛入烤碗，烤箱预热200度，烤约25分钟，马苏里拉融化稍微上色即可。

半熟芝士蛋糕为什么叫半熟？

所谓半熟芝士蛋糕，并不是没有烤熟，而是指一种半蒸半烤的轻度烘焙工艺绵软细腻，不是全凝固，最初是从日本火起来的。

这样做出来的蛋糕，就跟溏心蛋一样，蛋糕的内心柔嫩如布丁，热量相比普通的芝士蛋糕也更低。

一口吃下去，像咬上云朵，轻盈、软绵，超治愈。

烤箱的蒸汽***可以用做古早蛋糕的水浴法吗？

楼主说的是蒸汽烤箱吧，目前还没用过蒸汽烤箱，特意查了一下烤箱的蒸汽功能。

大部分欧式面包都需要加入蒸汽做出来才会更加松软可口、看起来更好看。

在做欧式面包前需要把高温水蒸气整个烤箱腔体，使其立马能进入最冷的地方，这时候面团就会像表演魔术一样，用极快的速度吸收热量、膨胀，所以，打蒸汽的这几分钟正是它膨胀且定型的阶段。面团接受了水蒸气，表面会没那么快定型，甚至有点糊化，它是一个软壳。这就像一个玻璃瓶，只有一个口，瓶口用气球封住，里面装满了汽水，紧接着加热玻璃瓶。气球就相当于面包表面的软壳，可以尽其所能的伸展、膨胀。烤欧包是利用蒸汽功能迅速膨胀，因为面包中是含有酵母粉的，所以膨胀后不会塌陷。

而烤制蛋糕，不管是古早蛋糕还是奶酪蛋糕，一般用水浴法，烤的蛋糕也比较软糯，口感细腻绵密。水浴法的水，即使在烤箱里，水温和蒸汽也不会太高，而蒸汽功能的蒸汽太高，可能导致蛋糕迅速膨胀，但是蛋糕是低粉，有没有酵母，膨胀后会回缩吧。建议只用水浴法。

总之我认为一点，蒸汽功能气温太高，和水浴法不太一样。希望对楼主有用。

到此，以上就是小编对于水蒸芝士蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于水蒸芝士蛋糕的做法的5点解答对大家有用。

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