抹茶蛋糕蓝莓卷：抹茶蛋糕蓝莓卷怎么做？

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本文目录一览：

• 1、无油抹茶蛋糕卷怎么做?
• 2、制作抹茶蛋糕卷有哪些需要注意的?

无油抹茶蛋糕卷怎么做?

美食与功效：甜品/零食口味：甜工艺：烘焙抹茶红豆蛋糕卷。材料：主料：蛋清210克，小麦粉90克。辅料：蛋挞粉2g，豆沙150g。调料：白糖120g，盐1g教你做抹茶红豆糕卷。抹茶红豆糕卷怎么做才好吃？中速搅拌蛋白和蛋挞粉，直至形成细小气泡。

做蛋糕卷的时候要准备鸡蛋，细砂糖，纯牛奶，低筋粉，抹茶粉，黄油打发的淡奶油以及水果粒。在准备好食材之后，可以将鸡蛋打散，然后倒入细砂糖，最后搅拌，搅到糖融化就可以了。然后把牛奶以及低筋粉混合在一起继续搅拌，搅拌到没有颗粒的状态就行了。

制作蛋糕卷：将抹茶粉加入热水中，用茶筅充分混合均匀后放冷备用。没有茶筅可以手持搅拌笼，搅拌均匀。（此时可以开始预热烤箱180度先哦）做蛋黄煳：牛奶和色拉油加入蛋黄煳中的细糖，搅拌至乳化状态。将低筋面粉过筛加入，翻拌均匀。切记此时需要使用切拌方式，不可打圈的搅拌方式。

制作抹茶蛋糕卷有哪些需要注意的?

1、用刮刀将蛋糕与四个边分离。盖油纸倒扣于晾架上 步骤16 1趁温热，将前后边角切45度角。

2、材料准备：低筋面粉：70克 抹茶粉：15克 细砂糖：80克（分成两份）鸡蛋：4个（分离蛋黄和蛋白）牛奶：50毫升 植物油：40毫升 白醋或柠檬汁：几滴（用于稳定蛋白）烤箱预热至180°C。抹茶蛋糕卷的制作步骤：材料混合：将低筋面粉和抹茶粉过筛两次，确保没有颗粒，混合均匀。

3、食材明细 鸡蛋4个 低筋面粉80克 细砂糖10克 50克 色拉油50克 牛奶65克 盐1克 柠檬汁5滴 抹茶粉1大勺 奶香口味 烘焙工艺 一小时耗时 简单难度 抹茶蛋糕卷做法 1用分蛋器把蛋白、蛋黄分开，注意分蛋时不要让蛋白沾到一丝蛋黄。2分别将蛋白、蛋黄倒入打蛋盆，打蛋盆要保证无水无油。

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