黑白慕斯蛋糕教程：黑白慕斯蛋糕教程图解？

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本文目录一览：

• 1、黑白巧克力慕斯蛋糕做法大全
• 2、黑白巧克力慕斯怎么做?
• 3、低脂慕斯蛋糕

黑白巧克力慕斯蛋糕做法大全

1、蛋奶油打发。纹路就是稍微有点纹路。晃动盆，还可以缓缓流动。 （做慕斯蛋糕时，尤其是巧克力慕斯一定不能把蛋奶油打过，如果完全打发了，加入吉利丁液后就会变得很粘筹，入模后不好变平，做巧克力慕斯时要比别的慕斯蛋糕用的蛋奶油还要稀一些。

2、将可可蛋糕放入环型内底部，把5倒进，入冰箱冷藏凝固。7 取出6，在6的上面装饰。可根据个人喜好进行装饰。

3、轻拌到面粉和可可粉都溶化。蛋白略打发后加入柠檬汁。再分3次加入糖，高速打到蛋白出现打痕后转中低速打到硬发泡。搅拌器抽起时蛋白硬挺即可。烤箱预热到160度。舀1/3蛋白霜进蛋黄巧克力糊中，轻轻拌匀。将蛋黄巧克力糊倒入剩余的蛋白霜里，混匀。

黑白巧克力慕斯怎么做?

1、巧克力慕斯是一种丝滑细腻、口感丰富的甜点，它的制作虽然看似简单，但要做得美味，还是需要一些技巧和细心。

2、将7个蛋清准备好。在融化巧克力的同时，将蛋清和柠檬汁在碗内打发至湿性发泡。然后加入糖，继续打发至干性发泡 步骤4 当巧克力完全融化之后，将其拿离加热的锅。

3、巧克力慕斯蛋糕的做法如下：工具/材料：巧克力、鲜奶油、吉利丁粉、蛋黄。将巧克力和黄油放入锅中，隔水加热融化。加入糖，搅拌均匀，把鸡蛋打散，加入巧克力混合物中，搅拌均匀。把鲜奶油打发至硬性发泡，加入巧克力混合物中，再次搅拌均匀。将饼干碎撒在蛋糕模具底部，倒入巧克力混合物。

4、为了制作巧克力慕斯蛋糕，您将需要以下食材：黑巧克力、淡奶油、白糖、吉利丁片、低筋面粉、可可粉、鸡蛋、酸奶、亚麻籽油和柠檬汁。以下是详细的做法步骤： 将可可粉和低筋面粉混合，并过筛两次，备用。 在一个盆中，将蛋黄和酸奶加入，搅拌至完全融合。

低脂慕斯蛋糕

感觉两种都不算是低脂肪低糖的吧，不过相对来说，慕斯蛋糕奶油应该会比较低脂肪低糖。不过也不建议吃太多。吃多了可能会比较肥胖。

好利来，作为国内烘焙界的领军品牌，自1992年成立以来，以高品质的生日蛋糕和西点闻名，其现代化生产线确保了产品的卓越口感，全国70余城的上千家直营店，让您随时都能尝到新鲜美味。

放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。点评：新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，自家制作可以根据自己喜好调整慕斯蛋糕也可以少糖低脂，即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。

一块新鲜的豆腐，是替代淡奶油或奶酪做慕斯蛋糕的最佳食材。用料：内脂豆腐（嫩豆腐）200g， 香蕉（大）一根（约90g），吉利丁片 一片（5g）， 牛奶 40g 。把豆腐汆水，去掉一点豆腥味，大火煮2min。。将沥干的豆腐放入搅拌机中，加入一根香蕉，打成泥。

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