sg蛋糕抹茶：抹茶蛋糕好不好吃？

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• 1、求抹茶戚风蛋糕做法

求抹茶戚风蛋糕做法

抹茶戚风蛋糕体材料：热水85公克，抹茶粉10公克，沙拉油90公克，低筋面粉100公克，泡打粉2公克，盐2公克，蛋黄138公克，蛋白275公克，细砂糖150公克做法：将热水倒入抹茶粉中搅拌均匀，然后加入沙拉油拌匀。作法1中再加入过筛后的低筋面粉、泡打粉、盐拌匀后，再将蛋黄加入拌匀。

用料 鸡蛋 5个 低筋面粉 80g 抹茶粉 一勺（大概10g）白砂糖1 25g（蛋黄里加）爱吃甜可以多加 白砂糖2 50g（打发蛋白）牛奶 50ml 玉米油 50ml 泡打粉 2-3g 蜜豆 适量 抹茶红豆戚风蛋糕的做法 蛋黄蛋白分离。

低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉混合均匀，过筛备用。蛋白加白醋用电动打蛋器高速打至无液体状，分次加入糖继续搅打至硬性发泡，蛋白呈三角状竖立，不会弯曲。

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