微冻慕斯蛋糕：慕斯蛋糕冷冻多久成形？

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本文目录一览：

• 1、解冻慕斯蛋糕的时候需要注意哪些问题?如何才能快速解冻呢?

解冻慕斯蛋糕的时候需要注意哪些问题?如何才能快速解冻呢?

1、慕斯蛋糕要在冰箱里冷藏3-4个小时，这样才会凉爽，口感更好。需要注意的是，一般冷藏温度应该在1-10度左右，在这个温度范围内可以直接冷藏，不需要冷冻后再冷藏，否则会影响口感。慕斯蛋糕需要冷藏，因为搅拌慕斯蛋糕的原料是动物胶，在低温下保存比较好，时间长了可能不好吃。

2、快速解冻很困难，最好是自然解冻。急冻的蛋糕，应该是转移到冷藏环境，自然解冻最合适，既不会破坏外观形态，又不会影响口味。

3、慕斯蛋糕一般提前**20至30分钟**解冻。

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