蛋慕斯蛋糕,蛋糕慕斯怎么做
kodinid时间2024-06-03 18:24:14分类慕斯蛋糕浏览27
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
海绵宝宝慕斯蛋糕做法？
2.将混合物隔水加热至40°，一边加热一边用手动打蛋器搅拌，使之受热均匀
3.当温度达到后，用电动打蛋器以中速打至体积胀大两倍，蛋液由黄色转浅白色，用打蛋器提起画出线，并几秒钟内消失，即表明已打好
4.分两次将面粉筛入打好的蛋液中
5.每筛一次用刮刀翻拌一次
7.用手动打蛋器搅拌至奶，油混合
9.最后将混合物和打好的蛋液搅拌均
10.将蛋糕糊倒入模具中，微震两下，
慕斯蛋糕做法？
做法
先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸，没有也可以不放（放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎）。
制作饼底：消化饼干（或去除夹心的奥利奧饼干）装进保鲜袋，用擀面杖擀碎后倒入大碗中。黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀，充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具，轻轻的均匀分布在模具里，用刮刀压平压紧压实，放入冰箱冷藏至少30分钟以上。一定要压紧压实，否则脱模切件的时候也很容易散掉。PS：饼干碎必须要细碎，黄油必须充分混合均匀，否则做好后的饼干底因为黄油无法凝固饼干碎而导致切开时散开。
制作慕斯糊：芒果切成小块，和15g牛奶放入料理机打成泥状（要尽量弄的细腻浓稠），留2勺果泥做镜面。
3片吉利丁片剪成小片，用冷水或冰水泡软，这个步骤可以去除吉利丁的腥味。
慕斯和蛋糕什么区别？
普通蛋糕：蓬松柔软，气孔较多吃起来非常有嚼劲，香甜可口。普通蛋糕用鸡蛋和面粉烤制而成。
慕斯蛋糕是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。慕斯蛋糕制作起来比其他蛋糕简单，也不需要用烤箱，只要将乳酪、鲜奶油、蛋白等分别与糖一起打软然后混合用明胶冷藏凝结起来，慕斯蛋糕制作的难度是如何将各种密度不同的原料搅拌在一起。慕斯蛋糕可以说是一种百搭蛋糕，因为可以在里面加进任何你喜欢的材料，各种水果、巧克力、果仁就可以了。
到此，以上就是小编对于蛋慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋慕斯蛋糕的3点解答对大家有用。
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