慕斯蛋糕糊,慕斯蛋糕糊太稠怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕糊的问题，于是小编就整理了4个相关介绍慕斯蛋糕糊的解答，让我们一起看看吧。

1. 完美比例慕斯糊怎么做？
2. 巧克力慕斯蛋糕淋面怎么调？
3. 八寸可可慕斯最佳配方？
4. 为什么慕斯糊刚拌好就稠了？

完美比例慕斯糊怎么做？

完美比例慕斯糊的做法

果肉：淡奶油打4分（纹路迅速消失）果肉加糖加柠檬汁打成泥，吉利丁粉5倍水化开，加热后放入果泥，加入淡奶油切拌。冷藏

粉状：淡奶油打到6分（有浅浅的纹路，晃动盆子可以缓缓的流动）。吉利丁泡牛奶不用搅拌，化开之后加热放粉状物和糖。加入淡奶油切拌。冷藏。

巧克力慕斯蛋糕淋面怎么调？

1. 把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化

2. 加入蛋黄搅拌至均匀

3. 加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒

4. 把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用

5. 把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡

6. 取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀

7. 把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒

8. 均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可

9. 烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟

10. 出炉后，撕下油纸放凉备用。最后，用慕斯圈栽出硅胶模具的大小，即可

八寸可可慕斯最佳配方？

1、所需原料：奥利奥饼干碎，黄油，新鲜芒果，淡奶油，纯奶油，吉利丁片。

2、做奥利奥蛋糕底：取奥利奥饼干碎150克，黄油70克。

a、150克奥利奥饼干碎，装入塑料袋中，用擀面杖擀碎；

b、70克黄油隔水加热融化；

c、将融化好的黄油倒入奥利奥饼干碎里面，搅拌均匀；

为什么慕斯糊刚拌好就稠了？

因为慕斯糊会受环境温度影响而改变状态。慕斯糊的方子因季节和温差的关系，吉利丁的含量也要作适当的改动。

冬季，往往刚做好不久的慕斯糊还没等倒入模具，就完全凝固起来，这时可以把装慕斯糊的容器放在温水中放置几十秒，具体可以根据自己凝固的程度来决定时间，再拿出来拌均匀，倒入模具中即可。

到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕糊的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕糊的4点解答对大家有用。

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