巧克力蓝莓蛋糕介绍：蓝莓巧克力慕斯蛋糕图片？

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本文目录一览：

• 1、蓝莓蛋糕卷的做法
• 2、巧克力蛋糕怎样做?

蓝莓蛋糕卷的做法

做法：将（A）拌匀，烤成蛋糕坯，剖成3层。奶油打发，加入朗姆酒、黑樱桃汁拌匀。做法2的材料留出少许，剩下的涂抹在3层蛋糕坯上，四周抹上做法2的材料，并沾上巧克力屑即可。

蛋糕卷 主料低筋面粉34克 鸡蛋2个 牛奶17克 色拉油17克 细砂糖34克 辅料果酱随意 葡萄干随意 蛋糕卷的做法 根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊，但是蛋白打发到湿性发泡即可。如果想做带葡萄干的，面糊倒入烤盘前撒一些，搅拌几下。

拎起油纸，自上而下将蛋糕卷起。卷紧后，连烘焙纸一起冷藏半小时以上让它定型。定型后，拆掉油纸。把锯齿刀用开水烫一下，擦干后切件。每块蛋糕卷的宽度约3-4厘米在蛋糕卷的中间，竖切一刀，不要切到底，切至2/3处即可。在切口处挤入适量打发的淡奶油摆上草莓和蓝莓颗粒即可。

蛋糕的制作方法比较简单，现在介绍一下用烤箱制作蛋糕的具体步骤：配料：鸡蛋300克，低筋面粉150克，白糖120克，牛奶40克。注意严格按照这个比例来。鸡蛋黄与蛋清进行分离。把300克鸡蛋去壳，并把蛋黄与蛋清进行分离，这个要靠手感或蛋清分离器。把部分糖加入蛋黄中。

蛋黄最好用电动打蛋器多搅拌一会儿。这样蛋糕会更松软。如果烤盘大的话，建议份量也要加大。

今天拿点出来做个艾草蛋糕卷。艾草蛋糕卷重点在于水量的把握因为******的时候，水量有多有少。

巧克力蛋糕怎样做?

1、取出后轻震几下，倒扣彻底晾凉后脱模，美味好吃的巧克力蛋糕制作完成。 小贴士 可可粉用无糖可可粉，用热水泡开，这样便于后面操作 。 新手可将蛋白打发至湿性偏干状态，提起打蛋器可以拉出弯弯的小尖角 。 对于新手来说，稍加一点泡打粉可以提高蛋糕的成功率，烘烤温度根据自家烤箱调整。

2、巧克力隔水融化。黄油，鲜奶油加热融化。将蛋黄和糖A隔40°热水加热打发。将1，2，3混合在一起成巧克力蛋黄糊。蛋白加糖B和盐打至干性发泡。低粉，可可粉过筛加入4中。将蛋白与6混合均匀。放入不脱底的8寸蛋糕模，烤盘中加水，否则太干。170°30分钟转150°30分钟。

3、巧克力脆皮：低筋面粉110g，可可粉8g，黄油70g，细砂糖50g，盐2g，泡打粉2g，小鸡蛋1个。 芝士蛋糕：奶油奶酪335g，细砂糖50g，淡奶油60g，鸡蛋1个，玉米淀粉10g，香草精。 步骤： 提前将黄油切小粒，冷藏。

4、做巧克力蛋糕需要的食材： 蛋清3个、蛋黄3个、牛奶60克、玉米油30克、低筋面粉55克、可可粉10克、砂糖45克、黑巧克力83克、牛奶60克、吉利丁片11克、雀巢淡奶油170克、砂糖15克、黑巧克力60克、雀巢淡奶油80克。 巧克力蛋糕的做法： 将牛奶和玉米油混合，打至乳白色。

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