炸慕斯蛋糕,油炸慕斯
kodinid时间2024-06-12 14:15:06分类慕斯蛋糕浏览35
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炸慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
油炸紫薯慕斯的做法？
1/28蛋糕坯原料备用。鸡蛋三只，细砂糖50克，低筋面粉60克，牛奶40克，食用油40克，白醋数滴。
2/28三个蛋黄加20克糖。
4/28然后分别加入40克牛奶和40克食用油，搅拌均匀。
5/2860克低粉筛入蛋黄糊内。
6/28搅拌成无颗粒的蛋黄糊。
7/28蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。然后分三次加入30克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小直尖的状态。
8/28取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中。
9/28用刮刀搅拌均匀，然后加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
脆皮奶油酥怎么做？
食材明细
纯牛奶（鲜奶也可以）、淀粉、水（用于把淀粉调开）、白糖（可以增减）、蛋清、中筋面粉（脆皮浆用）、水（脆皮浆用）、泡打粉（脆皮浆用）。
1、玉米淀粉用水调开
2、牛奶加白糖开小火
3、慢慢加入水淀粉，边倒边搅动
1、首先，在料理机中加入面粉、糖、开心果、以及一些食用盐，用料理机把这些材料搅打至顺滑状态。接着在料理机中加入一些无盐黄油，用干净的工具将黄油和面团混合在一起。然后将做好的面团放在两张烘焙纸之间，并且用擀面杖把这个面团擀薄一点。
2、擀好之后，将面团放到冷冻柜之中，冷冻大概30分钟左右的时间。在长柄锅中，加入牛奶、无盐黄油、糖以及一些食用盐。用中火煮沸之后，在锅中加入面粉。持续搅拌，一直到面糊变得浓稠。当长柄锅中的面糊表面形成一层面糊壳之后，就说明已经做好了。
3、在这个时候，把长柄锅离火，并且将里面的所有材料一起转移到带搅拌桨的厨师机碗中。慢慢搅拌大概3到4分钟，让混合物冷却一下。然后分次在碗中加入鸡蛋，依次加入1个。这里要注意，每一次加入鸡蛋之后，都要搅打到鸡蛋与面糊融合在一起。
4、将烤箱预热到180摄氏度，并且将面糊装到带圆形裱花嘴的裱花袋中。在烘焙纸上挤出奶油，并且保证每一个奶油面糊之间都保留出了合适的距离。将面团从冷冻柜中取出，用圆形模具按压出圆形面皮。在每一个奶油酥面糊上，都放上一个圆形面皮。
5、将做好的奶油酥放入预热好的烤箱之中，用180摄氏度的温度。烘烤大概30到35分钟左右的时间，直到面团变成金黄色。将覆盆子打成果泥，并且保留果汁。同时将奶油放入碗中，打发好之后，放一旁备用。将白巧克力大致地切成小块，放在一个装有开水的双层锅炉之上，直到白巧克力融化。
6、然后将白巧克力倒入覆盆子的果泥果汁之中，搅拌均匀。静置5分钟，让混合物冷却一下。然后将混合物和奶油混合在一起，装到裱花袋之中，并且放入冰箱冷藏。把奶油酥切成两半，中间填充一些覆盆子混合物。最后在上面撒一些糖粉，就可以开始享用这道美食了。
结束语：
食材清单加入***购清单
黄油 25克 、 糖粉 35克 、 奶粉 20克 、 玉米油 60克 、 低筋面粉 160克 、 泡打粉 2克 、 烤花生 40克 、 蛋清 20克 、 糖 30克
步骤1/11
黄油加糖粉室温打发。
步骤2/11
加入奶粉继续打发。
步骤3/11
到此，以上就是小编对于炸慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸慕斯蛋糕的2点解答对大家有用。
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