简单做蓝莓慕斯蛋糕,简单做蓝莓慕斯蛋糕的做法
4. 具体步骤:
- 准备蛋白、奶油、蓝莓、吉利丁、糖等食材;
第一步:把蓝莓打成泥备用。找一个不锈钢盆,把准备一半的黄油放入碗中,隔着热水把其融化;
第二步:把买来的饼干用擀面杖碾碎,而后混合融化的黄油和香草精,均匀搅拌后,倒入准备好的蛋糕模具的底部;
第三步:把蛋黄蛋清分离,把明胶泡软,准备一个不锈钢盆,把余下的的黄油隔热水融化,然后加入一半的蛋黄和一半的白糖,均匀搅拌至淡***后加入明胶和芒果泥均匀搅拌;
第四步:将鲜奶适当地打发,倒入第三步的蓝莓泥中均匀搅拌;
第五步:把蛋白和余下的白糖,分次加入干净的碗中打发,而后倒入第四步中;
第六步:倒入第二步中的蛋糕底座中,而后进冰箱冷藏40分钟,而后拿出倒入剩下的蓝莓和点缀的薄荷即可食用。
蓝莓镜面慕斯蛋糕怎么做好吃?
主料
黄油80g 吉利丁片4片(20g)
奥利奥饼干160g 安慕希酸奶520g
雀巢淡奶油400g 糖粉30g
丘比蓝莓酱340g 纯净水120ml
慕斯镜面 纯净水30ml
雪碧300ml 吉利丁片2片(10g)
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蓝莓蛋糕和蓝莓慕斯的区别?
蓝莓蛋糕和蓝莓慕斯是两种不同的甜点,它们的区别主要在以下几个方面:
1. 原料:蓝莓蛋糕通常使用面粉、糖、鸡蛋、牛奶等原料,而蓝莓慕斯则使用了更少的面粉、糖和鸡蛋,更多的是奶油、吉利丁、鲜奶油等原料。
2. 做法:蓝莓蛋糕需要先将面糊烤制,再加上蓝莓酱或新鲜蓝莓,最后再进行装饰。而蓝莓慕斯则是先将奶油、吉利丁等原料混合,然后加入蓝莓酱或新鲜蓝莓,最后冷藏凝固。
3. 口感:蓝莓蛋糕口感柔软,甜度适中,有一定的湿润度。蓝莓慕斯则口感更加轻盈,甜度较高,有一定的清爽感。
4. 外形:蓝莓蛋糕通常是圆形或长方形的蛋糕体,表面覆盖着蓝莓酱或新鲜蓝莓,并在顶部装饰上奶油、蓝莓等。而蓝莓慕斯则是呈现出一种光滑的球形或半球形,表面也可以装饰上奶油、蓝莓等。
总之,蓝莓蛋糕和蓝莓慕斯虽然都是以蓝莓为主要原料,但它们的制作方法、口感和外形都有所不同。选择哪一种甜点,可以根据自己的口味和喜好来决定。
到此,以上就是小编对于简单做蓝莓慕斯蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于简单做蓝莓慕斯蛋糕的3点解答对大家有用。
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