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蛋糕球慕斯,球形慕斯蛋糕

kodinidkodinid时间2024-06-14 03:31:20分类慕斯蛋糕浏览32
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛋糕球慕斯的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕球慕斯的解答,让我们一起看看吧。可以用蛋糕模做慕斯吗?慕斯蛋糕小很多吗?粽子慕斯蛋糕的做法?可以用蛋糕模做慕斯吗?当然可以。实际上,许多慕斯都是使用蛋糕模来制作的。无论是圆形的、方形的还是其他形状的蛋糕模,只要……...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛋糕球慕斯的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕球慕斯的解答,让我们一起看看吧。

  1. 可以用蛋糕模做慕斯吗?
  2. 慕斯蛋糕小很多吗?
  3. 粽子慕斯蛋糕的做法?

可以用蛋糕模做慕斯吗?

当然可以。实际上,许多慕斯都是使用蛋糕模来制作的。无论是圆形的、方形的还是其他形状的蛋糕模,只要它们能够承受慕斯的重量并且可以放入冰箱冷藏,就可以用于制作慕斯。

以下是使用蛋糕模做慕斯的一些建议:

蛋糕球慕斯,球形慕斯蛋糕
(图片来源网络,侵删)

1. **选择合适的模具**:选择一个平滑的、不易粘的并且可以脱底的蛋糕模。这样可以确保慕斯在冷冻后容易取出。

2. **准备模具**:在倒入慕斯之前,可以在模具底部放一层烘焙纸,这样更容易将慕斯从模具中取出。另外,也可以沿着模具的边缘涂抹一层薄薄的黄油或者喷一些非粘烹饪喷雾,以便于脱模

3. **冷藏时间**:慕斯需要足够的冷藏时间才能凝固。根据具体的慕斯配方,这通常需要几小时甚至一夜。

蛋糕球慕斯,球形慕斯蛋糕
(图片来源网络,侵删)

慕斯蛋糕小很多吗?

慕斯蛋糕相对于传统的蛋糕来说,确实会小很多。这是因为慕斯蛋糕的主要成分是奶油蛋白质,而不是面粉和糖。这种蛋糕的特点是轻盈、柔软和充满奶香,因此口感更为细腻。此外,慕斯蛋糕通常是在小型的模具中制作,而不是像传统蛋糕那样在大型烤盘中烘烤,因此它的尺寸确实会小很多。不过,慕斯蛋糕的美味程度并不会因为大小的不同而减弱,而且由于其特殊的制作工艺,还能保持更长时间的新鲜度。

要说慕斯蛋糕比奶油蛋糕矮,这个问题,我觉得还是有可能的,当然,也不是所有的慕斯蛋糕都会比奶油蛋糕矮的,也会比奶油蛋糕大一些,高一些的都会有,自己可以选择喜欢的规格,家里面人少的就可以买一些规格比较小的蛋糕,慕斯蛋糕口感要比奶油蛋糕细腻一些。

粽子慕斯蛋糕的做法

吉利丁片放入冰水中泡发,膨胀完全以后,捞出挤干水分,在用厨房纸吸去多余的水分

蛋糕球慕斯,球形慕斯蛋糕
(图片来源网络,侵删)

芒果果泥及百香果果泥一起放入锅中,加入白砂糖柠檬汁,50度左右关火,即可加入泡发好的吉利丁片搅拌溶解

装入裱花袋中,挤入夹心模具中冷冻成型

开始做抹茶蛋糕底。将糖粉杏仁过筛,在厨师机中加入全蛋及过筛好的糖粉、杏仁粉,高速搅打蓬发

取15克黄油隔水融化备用。浓郁的爱尔兰黄油,呈现漂亮的浅金黄色,质地细腻,融化后有浓郁的奶香,做蛋糕底非常合适

将蛋白表面冻有冰碴儿以后打发,分三次加入白砂糖,打发至中性偏干的状态;将过筛的低筋面粉、抹茶粉和蛋白分三次加入打发好的全蛋糊中

然后翻拌均匀

取一小部混合面糊加入融化的黄油中搅拌均匀,再倒回去搅拌均匀

将面糊倒在油布上,抹平大约5厘米厚,装上烤盘放入预热好的烤箱

180度10分钟左右

100g覆盆子果肉加15g细砂糖、100g芒果果肉加10g细砂糖分别打成细腻的水果泥。

步骤 2

10g吉利丁平均分成两份,泡冰水软化。

步骤 3

泡软的吉利丁片隔热水,加热搅拌至完全融化。

步骤 4

将融化好的吉利丁液分别倒入覆盆子果泥和芒果果泥中混合均匀。

步骤 5

200g总统淡奶油加入10g细砂糖。如果室温较高,打蛋盆下面需要再垫一盆冰块或冰水再进行打发的。

步骤 6

用料:淡奶油 150克,黄油 10克,饼干 20克,巧克力 20克,吉利丁 5克,白砂糖 20克,咖啡 5克,可可粉 适量,糖粉 少许

做法步骤

1、所有的食材都准备好,奥利奥饼干把夹心去掉,20克是饼干去掉夹心的重量,用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤,所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成。

2、首先将黄油放入容器里隔水融化。

3、把饼干放入保鲜袋里,用擀面杖压碎,不要有大颗粒就可以了。

到此,以上就是小编对于蛋糕球慕斯的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛋糕球慕斯的3点解答对大家有用。

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