芝士蛋糕补救,芝士蛋糕 失败

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕补救的问题，于是小编就整理了5个相关介绍芝士蛋糕补救的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝士蛋糕中间不熟怎么补救？
2. 蛋糕化了怎么办？
3. 芝士蛋糕冷冻了！怎么办？
4. 想做芝士蛋糕的奶油芝士不小心冷冻了还能解冻正常用吗？
5. 芝士蛋糕出现裂缝如何补救？

芝士蛋糕中间不熟怎么补救？

1、芝士蛋糕刚出炉不熟的话：立即放回烤箱进行烘烤。由于蛋糕的温度变化不大，所以继续以原温度烘烤应该没有太大问题。

2、芝士蛋糕出炉一段时间不熟的话：蛋糕表层的温度已经下降了，但是里面的温度仍然很高，如果用原来的温度与时间烘烤的话有可能影响蛋糕组织。建议调低温度或者盖上锡纸进行二次烘烤。

3、芝士蛋糕完全凉透发现中间不熟:此时再放回烤箱进行烘烤已不大合适了，这时烤箱需要对蛋糕进行全面的加热、烘烤。烤箱的加热是由外到内的，内部的加热会比外部的更加慢，表皮的受热情况会更严重。建议放微波炉烤几分钟或者是用锅蒸熟。

蛋糕化了怎么办？

1、立马食用掉，即使冰淇淋蛋糕已经融化了也不影响其食用，尽快食用掉即可，这样其口感不会受到太大的影响。

2、将其放入冰箱的冷藏室继续存储直至冰淇淋蛋糕再次凝固后再食用，此时蛋糕的口感可能会受到影响，但仍可以继续食用。

蛋糕化了有补救的方法！可以尝试把蛋糕放入冰箱中冷却，避免外界温度过高，可以将冰激凌和蛋糕一起放入Microw***e里加热，使之形成奶酪质地；也可以将蛋糕放入冰箱冷藏后，在表层放置一层奶油，类似于冰激凌的味道。

芝士蛋糕冷冻了！怎么办？

1、自然解冻：急冻的蛋糕，应该是转移到冷藏环专境，自然解冻最合适属，既不会破坏外观形态，又不会影响口味。

2、急冻的蛋糕往往是重油芝士蛋糕，或是有夹层而表面装饰好的蛋糕，根本不可能使用加热的方法，吹热风，泡温水或是微波解冻都不可以，就现在的气候放在室温中也是不行的，很可能表面软化塌陷了，中心还是坚硬的。

想做芝士蛋糕的奶油芝士不小心冷冻了还能解冻正常用吗？

奶油奶酪冻了之后是能用的，不会对口感方面造成太大影响。奶油奶酪使用起来比较简单，将它从冷冻室里取出来解冻，变软之后切成小块，放在打蛋盆里面隔水加热，并用打蛋器慢慢搅拌，一段时间之后奶油奶酪就会融化，等变软就可以使用了。奶油奶酪冻了之后是否能使用在家中自己做甜品的时候会经常用到奶油奶酪，但是用的时候往往就要用比较新鲜的，所以很多人在买回来的时候会将它放到冰箱冷冻室里面进行冷冻

芝士蛋糕出现裂缝如何补救？

芝士蛋糕出现裂缝如何补救？

芝士蛋糕口味千千万，做法主要有两种：烤芝士盒冻芝士。冻芝士蛋糕的做法类似慕斯蛋糕，不需要烘烤，冷冻即可成型，一般顶部不会出现裂缝。

烘烤的芝士蛋糕顶部会出现开裂情况，虽然不会影响味道，但颜值大大降低会影响卖相，原因可能有以下几点：

1极端的温度变化。

烤箱内温度过高，芝士蛋糕最佳温度介于150℃-160℃之间，不管有没有使用水浴法。

2蛋糕面糊搅拌过度

搅拌蛋糕糊的时候，只要搅拌到材料顺滑均匀即可，并不要发泡蓬松。过度搅打会将大量的空气打入蛋糕糊里，使得蛋糕在烘烤过程中膨胀、然后塌陷、收缩、开裂，对蛋糕的口感也没有助益。另外，为了避免需要更多搅拌，芝士要提前放在室温下软化。

到此，以上就是小编对于芝士蛋糕补救的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕补救的5点解答对大家有用。

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