芝士蛋糕破裂,芝士蛋糕破裂图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕破裂的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芝士蛋糕破裂的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝士蛋糕出现裂缝要怎么样补救？
2. 芝士蛋糕有小小开裂怎么办？
3. 芝士蛋糕裂缝什么原因？

芝士蛋糕出现裂缝要怎么样补救？

烘焙的蛋糕开裂可能有几种原因：

1、面糊可能放多了，可以在上次的基础上少加些面糊。

2、和蛋白的打发、蛋糕糊的切拌以及烤箱的温度都有关系，比如蛋白有一部分打够了，有一部分没打够，打的不均匀等，需要多多的搅拌。

3、家庭用小烤箱由于空间小，蛋糕膨胀后离加热管越来越近，这样就会导致蛋糕表面开裂甚至烤焦，而里面却还没烤熟。 总之要想制作出的蛋糕不开裂，需要多次的去烤制的经验，只有不断地调整每次烘焙的温度和时间，尽量长时间地使用低温的来烤，这样才会有效地避免蛋糕开裂。

芝士蛋糕有小小开裂怎么办？

芝士蛋糕表面开裂主要是因为上火的温度太大了，以后可以适当调低。另外如果烤箱太小的话，烤芝士蛋糕由于温度不均匀，无论如何都是会开裂的。不过如果裂口不大的话，等蛋糕冷却回缩后开裂就不会那么明显了。

芝士蛋糕裂缝什么原因？

温度的极端变化、烤箱温度过高、面糊内含空气过多、烤焙过久或者是放到了有风吹的地方冷却。而有些裂缝，无乱我们如何竭力阻止，它还是会出现。但是不用担心，蛋糕的味道不会受影响。不过，如果制作出来的芝士蛋糕是要给来宾享用的话，蛋糕的外表就显得很重要了。

1.

糖、蛋、奶制品的比例可能有问题、有偏差，比较干。

2.

烘烤轻芝士蛋糕时如果下火温度偏高，那么蛋糕内的气体就可能无法通过蛋糕表皮迅速正常排出，导致冲破蛋糕表皮形成裂缝。

3.

烤箱温度偏高，烘烤时间偏长，水分不够，就可能会导致开裂

到此，以上就是小编对于芝士蛋糕破裂的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕破裂的3点解答对大家有用。

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