豆奶慕斯蛋糕,豆奶慕斯蛋糕图片
kodinid时间2024-06-16 01:22:53分类慕斯蛋糕浏览45
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆奶慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了1个相关介绍豆奶慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
芒果慕斯好好看啊，平时可以在家做吗？怎么做？
芒果慕斯是我最最爱的甜品无疑了，我是今年刚学会做芒果慕斯的，跟着甜品师闺蜜偷师学艺，学会之后已经做了好多次了，绝对的零失败。小伙伴们跟着学起来吧！
具体做法如下：
用料：
芒果果肉400g（300g以上即可，我比较喜欢加多一点，口感更nice）
黄油40g
淡奶油200g
吉利丁15g
凉开水70g
慕斯是一种奶冻式的甜点。最早出现在美食之都法国巴黎，甜点***们为了改善奶油的结构并起到稳定的作用，在鲜奶油中加入吉利丁（明胶，鱼胶）使其冷却凝固。并且通过对温度、原料比例的控制、创造出了一种全新的西点。他们给这种甜品起了一个好听浪漫的名字——慕斯。轻轻的咬一口，凉凉的感觉，入口即化的质感，让人无法拒绝。那就是法兰西情人—— 芒果慕斯。
芒果慕斯
主料：芒果350克
辅料：淡奶油500克
调料：白砂糖145克，吉利丁6片，
一、芒果慕斯(8寸)
1. 将320克芒果肉放搅拌机内搅成泥
2 .将500克淡奶油加入白糖打至6分发，将芒果泥倒进去
4. 4片吉利丁泡冷水泡发，沥干水分后隔热水融化
很高兴回答您的问题
芒果慕斯的用料
芒果泥 240克淡奶油 240克吉利丁片（吉利丁粉等量） 10克(2片)糖粉（按芒果甜度加减) 30克饼干底材料 奥利奥饼干（去馅） 80克黄油 35克
芒果慕斯的做法步骤
步骤 1
1、提前10分钟将吉利丁片用凉开水泡软（夏天用冰水泡软） 2、选活底模具，模具底下垫一张与底一样大小的油纸， 3、 黄油隔水融化。 去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。于黄油拌匀倒入模具压实，冷藏待用。
步骤 2
芒果肉用料理机打成泥待用。
步骤 3
吉利丁隔水融化，(水温不能高过50度，不然会影响吉利丁凝固)。和芒果泥混合均匀。(如果在大冷天制作可将芒果泥隔水加到有点温再与丁片混合以免加入丁片会起疙瘩)
芒果慕斯由于味道鲜美，很多人都喜欢吃，不过说到慕斯，其实“慕斯”一词音译自法语“mousse”，这个词在法语中的本意是“泡沫”。从名字的来源就能知道，这种蛋糕的诞生地是浪漫之都——法国巴黎。
慕斯最主要的特点就是布满了大量的微小气泡，这些能让人体验到轻盈柔软口感的小气泡，来自于对含油液体的充分搅打，使得空气被大量卷入，与液体中的油分、水分，共同形成一个个包裹着迷你气泡的独立结构。
慕斯可与各种果泥或食材结合——例如芒果、草莓、巧克力、抹茶等，与之搭配的饼底可以选用消化饼干，也可以***用戚风蛋糕，不同的搭配会带来完全不一样的口感体验哦！
接下来我们就来看看芒果慕斯的做法吧！
1、奶油奶酪 150克、淡奶油 150克、吉利丁片 2片、酸奶 150克、细砂糖 30克、消化饼干 100克、芒果 120克、黄油 40克
1、把消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压成饼干屑。
2、再将黄油切小块放在容器中，入微波炉以中高火转20秒待其融化成液体。
3、拿另取一容器，放入融化的黄油和消化饼干屑，将其混合均匀。
4、将活底蛋糕模的底取出，用锡纸包裹后放回压紧。
5、在锡纸上和模具内壁涂一层黄油防粘。
到此，以上就是小编对于豆奶慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆奶慕斯蛋糕的1点解答对大家有用。
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