芝士蛋糕底部湿的：芝士蛋糕太湿补救？

本篇文章给大家谈谈芝士蛋糕底部湿的，以及芝士蛋糕太湿补救对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、芝士蛋糕水浴法隔水法,蛋糕体底部都入水(湿黏黏),求解求帮忙!_百度...

芝士蛋糕水浴法隔水法,蛋糕体底部都入水(湿黏黏),求解求帮忙!_百度...

1、烘焙：水浴法，烤箱下层，165度上下火预热；转150度 35分钟，再转140度 35分钟，最后调高上火为180度至上色，总计75分钟。此处温度为旋钮温度。北海道双层芝士蛋糕外表朴素，就像一个温暖的邻家女孩，亲切自然。

2、为降低烤箱的下层温度，避免蛋糕表面凸起开裂。隔水烤，能得到芝士蛋糕特有的细腻湿润的口感。水浴法烤蛋糕的操作方法，在烤盘中加入热水，将模具放入水中烤制，用锡纸将蛋糕底部包裹，防止进水。奶酪蛋糕是一款甜点，制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。又称奶酪蛋糕。

3、隔水烘烤学名叫做 水浴法 能够最大程度保留蛋糕的水分，让蛋糕不会因为高温烘烤而变干开裂，也能保证芝士细滑的口感。

4、防止开裂：为了避免蛋糕表面开裂，可以在蛋糕糊中加入一些酸奶或酸露，这可以帮助保持蛋糕的湿润度。在烘烤过程中，避免突然的温度变化，可以让蛋糕在烤箱中自然冷却一段时间，然后再将其取出。水浴法：使用水浴法烘烤芝士蛋糕可以防止蛋糕底部过于密集和干燥。

5、可以撒上一层薄薄的面粉或混合了面粉和糖的混合物，以帮助形成金黄色的酥脆底皮。混合技巧：在混合奶油芝士和糖时，使用低速搅拌，以避免空气过多地进入混合物中，这样可以保持蛋糕的密实度。加入鸡蛋时，一个一个地加入，并且在每次加入后充分混合，以确保鸡蛋完全融入奶油芝士中。

6、搅拌技巧：在混合奶油芝士和糖时，使用电动打蛋器低速搅拌，直到混合物变得顺滑无颗粒。在加入鸡蛋时，逐个加入，每次加入一个鸡蛋后充分搅拌均匀，再加入下一个。添加酸味：在芝士糊中加入少量的柠檬汁或白醋，可以平衡奶油芝士的甜味，使蛋糕的味道更加丰富。

关于芝士蛋糕底部湿的和芝士蛋糕太湿补救的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.adxtrem.com/post/11702.html