红丝绒蛋糕蓝莓夹心:红丝绒蛋糕中间夹什么?
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西点都是学习什么内容的?
1、西点师学习内容包括基础理论知识、欧式蛋糕与小西点制作、流行面包制作、裱花装饰与制作、欧式生日蛋糕制作等多个方面。基础理论知识了解工具及常用原料的认识。
2、根据西点烘焙行业常见细分种类,学习西点烘焙的内容是很多的。主要包括蛋糕、烘培、干点等制作及裱花等技术的学习,整个学习分为四个阶段。各式西点制作以实践操作为主,主要学习各式西点制作:如法国的马卡龙,意式提拉米苏。各类蛋糕制作主要学习各类蛋糕的制作:如慕斯蛋糕,陶艺蛋糕,翻糖蛋糕。
3、以培养精通西点制作、懂经营、擅管理,并具备创业能力的人才为目标。学习各种西点制品的制作技术和西点制作的专业知识,以及西点创业、经营管理方面的知识;学生毕业后能从事连锁宾馆、西饼屋、大型连锁酒店,饼屋等工作,具备较高的创业能力。
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