吃芝士蛋糕腻,吃芝士蛋糕腻了怎么办
kodinid时间2024-07-03 11:59:21分类芝士蛋糕浏览50
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃芝士蛋糕腻的问题，于是小编就整理了3个相关介绍吃芝士蛋糕腻的解答，让我们一起看看吧。
***蝶轩拿破仑芝士蛋糕怎么做？
食材：高筋面粉65g，低筋面粉70g，片状酥油65g，细盐2g，水78g，酥油10g
做法:
4.最后用慢速慢慢加入E充分搅拌均匀
5.将步骤4倒入烤模中并抹平，入炉以上下火200/150℃约烤12分钟左右，出炉冷却
6.将烤好的5扣在白纸上，撕掉垫纸后使表面朝上，切成长20cm、宽10cm的长条
7.再从中间横切一刀备用
8.装饰制作，将酥油、糖粉放在容器中拌匀，加入淡奶油先拌匀，再充分打发打发即可
芝士蛋糕的做法---
不用烤制的：
材 料
2、 无盐黄油： 45克
3、 粉状明胶： 10克
4、 奶油奶酪： 200克
5、 精制砂糖： 80克
6、 蛋黄： 1个
7、 酸奶： 100克
一点一刻蛋糕好吃吗？
好吃。一点一刻乳酪蛋糕是酸甜口味的，不腻，戚风绵软，有一种芝士蛋糕的口感，入口即化的感觉，整体吃还有一种香橙的味道。真的非常清爽，本人很喜欢芝士但是吃多了觉得腻这个完全不会，成品上面还会撒上烘焙杏仁片，超级香。外皮是脆的，底下面包是软的。
轻芝士和重芝士有什么区别？
大家好我是静静爱做菜，非常高兴能回答这个问题。
重芝士蛋糕的经典就是纽约芝士蛋糕，芝士含量80%，属于烤类重芝士口味的蛋糕。口感香滑松软，芝士味道浓郁，加上香脆的饼干底，很受大部分人喜爱。重乳酪蛋糕配方中奶油奶酪用量大，一般情况下6寸的用量大约250克，而八寸就需要500克了。当然这不是确数，不要就节于这个数字来分乳酪蛋糕的类别。在制作过程中，鸡蛋只要逐个加入乳酪糊即可，不需要打发。
轻乳酪蛋糕方子中所用到的奶油奶酪量少基本都是重乳酪的1/2用量或更少，做法上蛋清是经过打发后再与乳酪糊混合。成品经过烤制会有一定程度的膨发。
二. 从口感而言：
重芝士口感厚重，一口一口吃起来真的过瘾！感性的说，它像男人，浓郁、厚重；
轻芝士口感轻盈，入口即化，感性的说，像女人，妩媚、轻盈！
三. 从热爱芝士的价值观上来说
很高兴能回答你的问题。芝士有又叫奶酪，顾名思义就是乳制食品，由蛋白质、脂类等营养成分组成，有各式各样的味道、口感和形式，是一种发酵的牛奶制品。奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
重芝士和轻芝士区别：
1、配方原料上的区别：重芝士蛋糕的芝士含量约80%，属于烤类重芝士口味的蛋糕。配方中奶油奶酪用量大，一般情况下6寸的用量大约250克，而八寸就需要500克了。在制作过程中，鸡蛋只要逐个加入乳酪糊即可，不需要打发。轻芝士蛋糕的奶油奶酪量少，做法上蛋清是经过打发后再与乳酪糊混合。
2、口感上的区别：重芝士口感浓郁，醇厚。轻芝士口感轻盈，入口即化。
做法：
1.芝士+牛油+糖打发；
2.加入鸡蛋拌匀，筛入粉类；
4.烤箱预热180度，烤约30分钟或直至表面上色。味道香滑可口，不会觉得很腻。
较好的吃法有：
首先我们来了解一下芝士的英文为Cheese，因为翻译途径不同，又称为奶酪或者干酪。
芝士分为很多种，在国内比较被大众熟知的种类有彻达，马苏里拉，马斯卡彭等，作为芝士蛋糕用在甜品里的就是奶油芝士。由于奶油芝士的工艺加工中添加了奶油作为原材料之一，所以称为奶油芝士。
奶油芝士的发酵工艺是不完全脱水的，所以它的质地比较软，但因为含水量高（本身蛋白质含量也高）所以也容易腐坏。
说句题外话，如果手头没有奶油芝士，可以用奶油加上碱性的白醋 或者柠檬汁 来使蛋白质凝固，把析出的乳清过滤，就可以得到香浓的奶油芝士了。
从烘烤的芝士蛋糕中按照芝士含量的多少，一般分为轻乳，中乳，重乳：
芝士蛋糕烘烤的过程中都需要水浴，才能保证蛋糕表面的润泽和防止开裂。
此外，还有类似今几年流行的半熟芝士，[_a***_]都是基于以上的轻乳 - 重乳的基本配方衍生出来的新型芝士蛋糕。
另外还有一种芝士蛋糕是慕斯类的：是由软化的芝士打到顺滑，加入一定比例的鱼胶片+ 打发到6分发可流动的奶油一起组成一种冷冻类芝士蛋糕。一般用在法式西点中。
不管芝士蛋糕的种类和烘焙工艺如何丰富，一定要多次试验，明白它的特性和原理。祝你每一款蛋糕都找到一个属于自己的最佳配方。
到此，以上就是小编对于吃芝士蛋糕腻的问题就介绍到这了，希望介绍关于吃芝士蛋糕腻的3点解答对大家有用。
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