芝士蛋糕太腥：芝士蛋糕味道怪怪的？

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本文目录一览：

• 1、做芝士蛋糕需要注意什么?

做芝士蛋糕需要注意什么?

在做芝士蛋糕时，需要注意以下几点：材料准备：确保所有材料都是新鲜的，特别是鸡蛋、奶油和奶酪。这些材料的新鲜程度将直接影响到蛋糕的口感和味道。同时，将所有材料提前放在室温下，使其达到室温，这样有助于蛋糕的制作过程。设备准备：确保烤箱预热至适当的温度，通常为160-180摄氏度。

最后，你需要让蛋糕充分冷却。在蛋糕出炉后，你需要让它在室温下冷却几个小时，然后再放入冰箱冷藏。这样可以让蛋糕的口感更加细腻，也可以让它更容易切片。总的来说，制作芝士蛋糕需要注意的主要是材料的选择、温度和时间的控制、材料的混合、防止蛋糕表面裂开以及蛋糕的冷却。

对于新手来说，制作芝士蛋糕可能会有些挑战，但只要注意以下几点，就能大大提高成功的几率：材料准备：首先，确保你有所有需要的材料。这包括奶酪、鸡蛋、糖、面粉、黄油、牛奶、香草精等。所有材料都应在室温下使用，因为这是制作芝士蛋糕的关键。冷的材料可能会导致蛋糕烘焙不均匀。

把芝士放到芝士蛋糕里 不管你是做意大利式的芝士蛋糕（用意大利乡村奶酪ricotta cheese做的）或者是传统的纽约式的芝士蛋糕（用奶油干酪 cream cheese），都不要用脱脂的。低脂的或脱脂的芝士可能会造成蛋糕不能固定。也不要用抹面包用的芝士代替砖头的硬芝士。

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