芝士蛋糕太稠,芝士蛋糕太稠怎么办
kodinid时间2024-07-10 02:37:31分类芝士蛋糕浏览95
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕太稠的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芝士蛋糕太稠的解答，让我们一起看看吧。
为啥芝士蛋糕烤出来很多小泡泡？
芝士蛋糕烤出来小泡泡的原因如下:
1、在起发过程中起发程度不够导致气泡产生；
3、面粉中有杂质，建议在制作蛋糕之前最好将面粉过筛，能减少产生气泡的可能；
4、由于面糊很稠，在最后混合和倒进模具中的时候里面会包裹一些很大的气泡。
全蛋溶豆太稀了怎么补救？
如果你一开始拌出来的奶糊太稀，说明奶的浓度不对，可以适当添加一点淀粉弥补，然后下次一定要注意酸奶酪的状态。做蛋黄溶豆注意事项：
1、挤豆豆时不要挨的太近，容易流到一起，烤成实芯儿8字型…
2、溶豆做的大了自然烤箱的温度和时间就要相应变化，我家烤箱又是相对温度较低的，所以我用120度，如果溶豆做的小或者烤箱温度偏高，可以尝试100度，15-20分钟即可
4、塌陷：塌陷有两种原因，一种是没预热烤箱直接放进去烤，这种是没打开烤箱就已经塌了；另一种是没烤熟直接拿出来后立***塌陷
5、蛋黄一定要打发到画8字不会马上消失的淡***粘稠状态
蛋黄溶豆不放柠檬汁可以吗
柠檬可以去除蛋黄里的腥味，同时还能起到一定稳固的作用。但要注意挤柠檬汁的时候千万不要挤的太多。如果喜欢柠檬味道的宝贝可以适当多滴两滴，带着柠檬的清香也为溶豆增色不少。
做蛋糕必须按比例和配方吗？为什么做出来的蛋糕一吃有黏的感觉？
做蛋糕当然要有配方了，而且每一种蛋糕的配方都不一样，主要食材都包含鸡蛋，砂糖，和低粉，牛奶等，有海绵蛋糕，戚风蛋糕，重油蛋糕等等，配方也是根据想做的品种而变化，而且同一种蛋糕也会有不同的配方，做出来的口感也会不同，如果蛋糕做出来发粘，有可能没烤熟，或者烤箱温度过低，配方水分太大，蛋糕制作一定要严格按照配方克度来称重，上下不可大于百分之五，否则做出来的成品口感会略差
西点制作很讲究配方，每种用料都是精确到克，讲究比例，如果某样原料比例错误就有可能导致失败。楼主提到的蛋糕粘，就有可能是某个材料的用量不对，例如液体原料过多导致蛋糕水分过多。当然，如果材料比例没问题，蛋糕口感粘且主要是中心部分，那有可能是蛋糕烘烤时间不够，我们判断蛋糕是否烘烤到位的方法，拿根牙签，在蛋糕中间扎一下，如果牙签拿出来没有水分，没有粘面，就可以出炉了。如果还有点湿或粘，低温延长烘烤时间。希望建议对你有用。
是的，做蛋糕肯定需要比例配方的，你做的有点发黏，估计是没有蒸熟吧～
今天我跟大家分享一款特别简单易学的枣糕的方法，用烤箱烤或者是用蒸锅蒸都可以！按照我下面的比例来，就一定能成功！
红枣100克
牛奶240克
红糖100克
鸡蛋6个
低筋面粉200克
泡打粉2克
小苏打2克
做法：第一步，首先将红枣切碎，不要切的太碎，有点大颗粒反而更好吃。切碎之后放入锅中，加入240克纯牛奶，小火慢熬，熬至红枣吸收牛奶关火即可。
第二步，然后加入100克红糖，搅拌均匀。
第三步，待凉透以后放入碗中，打入6个鸡蛋，用打发器打发至有明显纹路。大约需要20分钟左右的时间。
第四步，200克低筋面粉中，加入泡打粉小苏打各2克，搅拌均匀。然后用个小筛子分两次筛入有纹路的面糊中，然后用铲子上下翻拌均匀，记得一定是上下翻拌，千万不要画圈搅拌容易消泡。
第五步，搅拌均匀后，放入模具中，模具底部铺一层油纸，倒入面糊后，双手握住模具的两边，上下振动几下，把里面的大气泡给振出来。
第六步，然后放入烤箱上下150度烤30分钟，或者是放入蒸锅蒸，开锅后转中火蒸30分钟再焖5分钟即可。
我这里有整理好的一个***，希望能帮到你
你好，很高兴回答你的问题。
本人从事烘焙行业十余年，分享一些真实经验给你。
回答一:不只是制作蛋糕，制作所有产品，包括面包，蛋糕，西点，干点等都必须按照配方比例配料表，配方的比例正确与否影响到产品的品质，细节决定一切。往大点说所谓的工匠精神，不是一定要做花里胡哨的东西，而是要把最基本的做到极致。
回答二:吃起来有粘牙感，要么蛋糕没有烤熟。要么配料比例不正确。要么是操作不当引起的，蛋白部分打发不够或者过老，没有和蛋黄部分彻底拌匀或者起泡泄掉，颗粒物沉淀严重。
以上是个人见解。
到此，以上就是小编对于芝士蛋糕太稠的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕太稠的3点解答对大家有用。
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