芝士蛋糕做法不用,芝士蛋糕做法不用烤箱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕做法不用的问题，于是小编就整理了5个相关介绍芝士蛋糕做法不用的解答，让我们一起看看吧。

1. 不用烤箱的芝士做法？
2. 适合冷餐会的小甜品，简单一点的，不用烤箱？
3. 芝士蛋糕要等芝士全化了？
4. 做轻乳洛蛋糕没有锡纸怎么办？
5. 不加牛奶的蛋糕怎么做？

不用烤箱的芝士做法？

可以尝试制作无烤芝士蛋糕。将饼干磨碎后加入融化的黄油并铺在蛋糕模底部；混合软化的奶油芝士、白砂糖和香草精，搅拌均匀后加入打发的鲜奶油，再把混合物倒入模具内，用保鲜膜盖住并放入冰箱冷藏几个小时直至凝固即可。口感柔滑，简单实用。

适合冷餐会的小甜品，简单一点的，不用烤箱？

甜点 曲奇，饼干，手工小饼干，各种口味的芝士蛋糕，小蛋糕，布丁~果冻~慕斯~马芬，水果派~老外最喜欢这个~~另外可以给他们准备些果酱~果仁碎~葡萄干和美式麦片~总有人喜欢找麻烦~对了还有泡芙~布朗尼！！！！

关于冷餐会的食谱~各式馅料的丹麦酥皮面包，羊角面包，各种迷你派~寿司~披萨等~意面~奶油蘑菇汤~玉米浓汤~蔬菜炖肉浓汤~~还有切成小件牙签固定的各种口味的三明治~ 炸鱼排~炸鸡~炸虾，炸薯条，炸洋葱圈，炸鱼柳，炸肉串等等炸货~ 各式沙拉~酸黄瓜片~，甜玉米，青豆~土豆泥~水果盘，这一块得主要准备各式各样的酱汁~看起来就丰富多了~西冷牛肉，西式香肠，烤牛肉~火鸡肉~冷切拼盘神马的~各式饮料~低度酒调味饮品~汽水~神马的~总之就是小型自助餐~按自助餐准备就行~

芝士蛋糕要等芝士全化了？

不需要融化，只是软化就可以加入材料进行混合打发。一般都是先加入糖，达到顺滑细腻，再加入别的材料。所有的材料也一定要打到顺滑的才可以。如果有小颗粒最好过筛一下，这样做出的蛋糕比较顺滑。

做轻乳洛蛋糕没有锡纸怎么办？

没有锡纸，怕上面过火烤糊了。烤戚风蛋糕的时候，把它放在最下面一层。烤到上面是你要的颜色以后，没有锡纸，在烤箱的最上面一层放一个烤架，烤架上面放一个比蛋糕稍微大一点的烤盘，让它挡住发热管发出的热度。这样就可以防止戚风蛋糕烤过或者是烤糊。

烤盘里放水,然后用烤架之类的把活底模具垫起来,高于水面就可以。

轻乳酪蛋糕做法:

步骤 1

有的方子是3个鸡蛋，但是蛋黄没有全用，我全部用了，也很好，这样还不用担心剩余的蛋黄怎么办。鸡蛋大概是58克左右三个。

步骤 2

低筋面粉和玉米淀粉各15克，口感会更轻盈。没有玉米淀粉，全部用低筋面粉也可以，口感略差。

步骤 3

不加牛奶的蛋糕怎么做？

不用牛奶和奶油做的蛋糕的方法如下:

自制蛋糕低筋面粉泡打粉鸡蛋白糖油少许首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕，将蛋黄、白糖，少许油混合，搅拌均匀。

将面粉和泡打粉混合好后，稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入白糖，也可以分2次加白糖，要坚持一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了，想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就ok啦，想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 另外做的时候还可以在里面加一些葡萄干

焙友你好，我是[_a***_]小筑Vivi，一枚<span style="font-weight: bold;">专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第252个原创回答，很高兴与友一起探讨这个问题！

根据Vivi多年以来的烘焙经验，答案是肯定的。当然这也是仅限Vivi研究过的一些领域。

首先举个例子，蛋糕中常会用到牛奶，加入牛奶制作的蛋糕营养价值更高，可增添蛋糕的奶香味，牛奶中含脂肪可起到软化、保湿的作用，从而提升蛋糕和西点的品质和档次。

但是不是说用水就完全不可以，制作戚风蛋糕时，如果手头没有牛奶，我们可以用等量的清水代替牛奶的量，做出来的戚风蛋糕也是完全可以成功的。这里可以视为液体材料的替代，两者状态比较类似。

再举一个例子，制作面包时我们同样会用到牛奶，使用牛奶烘焙的面包更柔软，色泽更好，还可以增强面包的韧性，提升面包的营养价值和品质档次。

其实面包中的牛奶你用水代替，也可以做的出来，但是就缺失了很多风味和口感，不建议这么做。

从上面Vivi对牛奶在烘焙中作用的分析，大家可以看出如果单作为液体材料来讲，水可以替代牛奶，但是并不建议，因为清水无法代替牛奶对甜品组织、口感、品质的影响，用清水制作的蛋糕必然还是有一定区别的。

但是特殊的情况下，手头没有牛奶，可以用清水代替。你也可以选择把牛奶换为橙汁、果蔬汁、椰奶等，做出不同口感的蛋糕，但必须考虑原材料、口味之间的协调性，以不冲突为原则。

再如一些特殊口味的蛋糕，如之前我制作的咸芝士蛋糕，我在配方中没有使用牛奶，而是使用了清水代替，主要是为了不抢走芝士独特的香气。所以具体问题具体分析即可。虽然没有用牛奶，但是这个蛋糕还是做的非常成功。（下图）

又如上图的香橙蛋糕卷，我用的是橙汁代替牛奶，整个甜品的口感更为和谐，橙香四溢，也是一款口感非常棒的蛋糕。

到此，以上就是小编对于芝士蛋糕做法不用的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕做法不用的5点解答对大家有用。

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