芝士轻乳酪蛋糕,芝士轻乳酪蛋糕做法
kodinid时间2024-07-25 11:46:26分类芝士蛋糕浏览26
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士轻乳酪蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芝士轻乳酪蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
轻芝士乳酪蛋糕？
食材清单：鸡蛋 3颗，牛奶50克，低筋面粉25克，黄油30克，白砂糖45克，奶油奶酪125克。
1.黄油和牛奶混合放入碗中，隔水加热至黄油融化。鸡蛋的蛋清蛋黄分别打至两个干净的碗中。
2.将奶油奶酪、黄油牛奶、蛋黄放入料理机，搅拌5至10秒即可。不用过度搅拌，奶油奶酪都不用软化，是不是很方便。
3.乳酪糊倒回碗中，筛入面粉，用刮刀拌匀。过滤一次会更细腻。预热烤箱180度。蛋白分三次加入白砂糖，打至湿性发泡。
4.取三分之一与奶酪糊拌匀，再倒回蛋白碗中翻拌均匀。搅拌好的面糊倒入包好锡纸的模具中，震出大气泡。
5.烤盘倒入热水，尽量多一点（但是不要满出）放入模具，烤30分钟。上色后加盖锡纸，转150度烤20分钟，关火后焖20分钟再取出。自然冷却后密封好冷藏一夜再吃味道更好。
240克奶油奶酪轻乳酪蛋糕做法？
1、原料：奶油奶酪250g，牛奶80ml，酸奶油30ml，低筋面粉30g，细砂糖70g，玉米淀粉15g，柠檬汁适量
2、准备好所有材料。
3、奶油奶酪室温软化，加入细砂糖隔热水搅拌均匀。
4、把玉米淀粉过筛后倒入打好的奶油奶酪糊中，继续搅拌均匀。然后逐次加入牛奶和酸奶油，每加一次都要充分搅匀后再加下一次。
5、最后滴入几滴柠檬汁，用橡皮刮刀拌匀。
即食奶酪可以做轻乳酪蛋糕吗？
即食奶酪可以用于制作轻乳酪蛋糕。然而，需要注意的是，不同品牌的奶酪含水量不同，因此，在使用即食奶酪制作轻乳酪蛋糕时，可能需要根据具体的奶酪品牌和质地对配方进行适当的调整。
例如，如果你使用的即食奶酪比较湿，可能需要在配方中减少一些液体成分，如牛奶或鸡蛋。此外，轻乳酪蛋糕的口感主要取决于芝士的质量和用量。在制作过程中，还需要注意烘烤的温度和时间，以保证蛋糕的质地细腻且不塌陷。
轻乳酪蛋糕的做法？
1·1/6鸡***黄与蛋清分离，分别放入两个容器中。
2/6奶油奶酪+椰浆，***用隔水小火加热融化，边融化边用手动打蛋器搅拌，以防止受热不均匀，乳酪融化至小块儿时，加入黄油继续搅拌融化，直至乳酪成糊状，加入鸡蛋黄，要一粒一粒的加入，每加入一粒蛋黄都要迅速搅拌，以防止蛋黄结块熟掉，再加入过筛的面粉、玉米淀粉搅拌均匀。
3/6用电动打蛋器搅打蛋清，至出现鱼眼大泡时一次性加入砂糖，打至湿性发泡程度即可，即蛋糊刚出现纹路马上消失的状态。
4/6将打发的蛋白1／3盛至蛋黄糊盆中，翻拌的手法拌匀，再将拌匀的蛋糊全部倒入余下的蛋白中，继续翻拌均匀，注意力度不要过大，不可画圈搅拌。
5/6为更好的脱模，可裁一张与模具底一样大小的油纸铺在模具里面，模具内侧周边可以用黄油涂抹，再将混合好的面糊倒入模具中，因为要要水浴法，所以建议用固底的模具，如果是活底模具，要用锡纸在***包裹好，烤箱135度预热，最下层135度烤90分钟，烤盘里面放1cm高温水用水浴法烤制。
6/6烤好后不用倒置，可以马上脱模，注意手法要轻，因为蛋糕很嫩，然后放冰箱4小时后，就可以食用啦！
到此，以上就是小编对于芝士轻乳酪蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士轻乳酪蛋糕的4点解答对大家有用。
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