巧克力芝士蛋糕空气,巧克力芝士蛋糕kumo
kodinid时间2024-08-14 12:34:16分类芝士蛋糕浏览15
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力芝士蛋糕空气的问题，于是小编就整理了3个相关介绍巧克力芝士蛋糕空气的解答，让我们一起看看吧。
生巧和空气巧克力区别？
生巧和空气巧克力之间的区别主要在于制作原料不同、口感不同以及保质期不同，具体如下所示：
1、制作原料不同
生巧通常是由浓郁的巧克力原浆搭配鲜奶油、朗姆酒制作而成的，其中的朗姆酒可用于提升巧克力浓味，奶油是增加口感；而空气巧克力一般是将可可豆进行加工，之后再经过调配和研磨而制成的。
2、口感不同
生巧的口感更为顺滑香甜，如同芝士蛋糕一般软绵、柔滑；空气巧克力的口感比较坚硬，香味也不如生巧那般浓郁。
熔岩芝士蛋糕配方及做法？
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准备一个烤盘，垫上油纸，放上四块蛋糕片待用，这里蛋糕可以用吐司片替代
2/7
接着把15克黄油放入锅内，用小火融化它，这里黄油不可以用食用油替代
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待黄油融化后，把12克的低筋面粉倒入锅内，用小火翻炒，炒到冒小泡泡即可。温馨提示，面粉一定要炒透，不然成品容易有生粉味道
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然后把牛奶倒入锅内，继续用小火，一边翻炒一边熬煮，直至熬煮到液体变得浓稠即可。提示一下各位，如果你用的是奶粉冲泡的牛奶，最好等完全冷却后再倒入锅内，因为直接倒入热牛奶的话，容易产生面疙瘩。
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然后把牛奶倒入锅内，继续用小火，一边翻炒一边熬煮，直至熬煮到液体变得浓稠即可。提示一下各位，如果你用的是奶粉冲泡的牛奶，最好等完全冷却后再倒入锅内，因为直接倒入热牛奶的话，容易产生面疙瘩。
食材用料
低筋面粉55克，玉米油35克，牛奶45克，鸡蛋3个，细砂糖40克，芝士片2片，淡奶油25克，牛奶125克，细砂糖10克，低筋面粉20克，黄油15克
做法步骤：
1/13
准备蛋糕的食材
2/13
取无水无油两个料理盆，蛋白蛋黄分离，蛋黄盆里倒入色拉油搅拌乳化均匀。
3/13
接着倒入牛奶搅拌均匀
4/13
酥皮部分：
黄油 130克，百利甜酒（可不加） 10毫升，鸡蛋 2个，糖粉 50克，低筋粉 210克，泡打粉 2克，可可粉 25克。海盐 2克
蛋糕体部分：奶油奶酪 650g，鸡蛋 2个，玉米淀粉 20克，糖粉 70g，香草精 4-5滴，淡奶油 150g
1、黄油室温软化，将酥皮部分全部放在一起，带一次性手套用手抓匀成团。
2、抓成团的酥皮部分留3/5，剩下2/5装入保鲜袋放进冰箱冷冻。
1、黄油
2、巧克力
3、细砂糖
4、低筋面粉
5、鸡蛋
6、朗姆酒
7、芝士
制作步骤：
1、黄油、芝士和巧克力切成小块分开隔水融化。
熔岩芝士蛋糕做法？
准备材料：
1、黄油
2、巧克力
3、细砂糖
4、低筋面粉
5、鸡蛋
6、朗姆酒
7、芝士
制作步骤：
1、黄油、芝士和巧克力切成小块分开隔水融化。
到此，以上就是小编对于巧克力芝士蛋糕空气的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力芝士蛋糕空气的3点解答对大家有用。
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