芝士蛋糕上的,芝士蛋糕上的阳台

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕上的的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芝士蛋糕上的的解答，让我们一起看看吧。

1. 做芝士蛋糕为什么会出现水油分离？
2. 芝士蛋糕用的芝士是咸的还是甜的？

做芝士蛋糕为什么会出现水油分离？

做芝士蛋糕的主要食材有奶油奶酪、淡奶油、鸡蛋、糖或者代糖、低筋粉。制作前所有的食材要室温回温。出现油水分离的现象主要原因就是食材温度的问题，因为奶油奶酪里面油脂主要是黄油，温度低会凝固，鸡蛋里面水的含量高，如果鸡蛋的温度低奶油奶酪里的油脂轻微凝固，就会出现油水分离的现象。

芝士蛋糕用的芝士是咸的还是甜的？

芝士蛋糕用的芝士是咸的。

芝士蛋糕是指用芝士做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样。芝士蛋糕含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。芝士蛋糕就是用它做的。

芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是cheese cake。它有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等，表层加上的装饰常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类，此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述，芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点，但本身又不若两者来得绵软。

到此，以上就是小编对于芝士蛋糕上的的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕上的的2点解答对大家有用。

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