芝士蛋糕水浴,芝士蛋糕水浴法的水是热水还是冷水

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕水浴的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芝士蛋糕水浴的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝士蛋糕里提到的水浴法是怎么回事？
2. 芝士镜面蛋糕的做法？

芝士蛋糕里提到的水浴法是怎么回事？

水浴法也叫隔水烤。作用就是烤出来的蛋糕比较嫩。与蒸的效果相同。水浴法：先在一个大容器里加上水，然后把要加热的容器放入加入水的容器中。加热盛水的大容器通过加热大容器里的水再通过水把热量传递（热传递）需要加热的容器里，达到加热的目的。

芝士镜面蛋糕的做法？

材料：

 一、芝士蛋糕基底：

1. 奶油芝士 450克（室温）

2. 细砂糖 150克

3. 鸡蛋 3个（室温）

4. 酸奶油 120克

5. 香草精 1茶匙

6. 柠檬汁 1茶匙

7. 低筋面粉 2大匙

到此，以上就是小编对于芝士蛋糕水浴的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕水浴的2点解答对大家有用。

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