抹茶葡萄蛋糕卷做法,抹茶葡萄蛋糕卷做法***
kodinid时间2024-08-18 03:36:05分类抹茶蛋糕浏览55
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶葡萄蛋糕卷做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍抹茶葡萄蛋糕卷做法的解答，让我们一起看看吧。
淡奶油可以做什么蛋糕？
可以做戚风蛋糕，老式防水蛋糕，淡奶油纸杯蛋糕，原味淡奶油蛋糕，奶酪奶油蛋糕，奥利奥奶油蛋糕，咖啡奶油奶油蛋糕，葡萄奶油蛋糕，抹茶奶油蛋糕。
奶油水果蛋糕 。做好戚风蛋糕胚子，倒扣至常温，开始在上面抹上打发的淡奶油，中间夹层也会抹上奶油水果，这样既实惠，抹好奶油也好看，显得蛋糕高一些，立体感强一些。
芒果千层蛋糕 。摊好六七张面饼，然后在面饼中夹打发的淡奶油和切好小块的芒果，冰箱冷藏后食用，口感非常不错。
蔓越莓蛋挞 。用两个鸡蛋加糖加淡奶油加牛奶调匀，放在买来的蛋挞皮里，再加一两个蔓越莓干，烤熟就可以。
怎样制作慕斯蛋糕？
主料：淡奶油500ml，酸奶250ml，草莓酱200ml，戚风8寸1个。
辅料：砂糖150g，草莓汁50ml，鱼胶片6+1，
慕斯蛋糕的做法步骤
1.淡奶油加上砂糖。
2.打7分发。
巧克力慕斯蛋糕
食材准备
牛奶100毫升，蛋黄2个，黑巧克力150克，植物鲜奶油250克，细砂糖20克，鱼胶粉8克，水30毫升，饼干90克，黄油15克。
方法步骤
4.倒入黑巧克力，煮至融化。
5.倒入植物鲜奶油，拌匀。
6.倒入蛋黄，拌匀，制成慕斯浆。
1.准备所有材料，包括蛋糕片、鲜奶油、抹茶粉、吉利丁片、细砂糖等。
2.用模具在蛋糕片上压出所需形状的蛋糕片，作为底部。
3.将鲜奶油加入白砂糖的冰块水中，打至6-7分发，然后加入绿茶粉打匀。
4.吉利丁片用水软化后，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀。
5.将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时。
蛋黄蛋白分离，打发蛋白，蛋白出现小泡后，倒入1/2细砂糖，继续打发，出现纹路后，加入剩余细砂糖，湿性打发。
加入蛋黄，继续打发3分钟左右，打发至滴落的蛋液纹路能保持10秒以上，倒入牛奶，略翻拌3-5下，筛入低筋面粉。
翻拌到没有干粉，烤盘铺上烘焙纸，倒入面糊，用画Z字的方法，把面糊摊平在烤盘里，磕出气泡，放入预热190度的烤箱。
中层，烤10分钟，烤好后，把蛋糕从烤盘取出，盖张烘焙纸，冷却备用，切分成3部分，将蛋糕胚刷一层糖酒水。
烘焙面向里，放入半圆模具，备用，吉利丁片用冷水浸泡10分钟，淡奶油中火微波7秒左右，放入沥干水的吉利丁片。
蛋糕店生产原辅料清单？
蛋糕店的原料辅料包括粉类和液体类。
粉类：低筋面粉，中筋面粉，奶粉，芋头粉，果味粉，抹茶粉，可可粉，碎红茶，茉莉花茶，咖啡粉，乳脂粉，糖，代糖，南瓜粉，紫薯粉。
液体类：玉米糖浆，咖啡萃取胶囊，各类果酱。以及，芋圆，珍珠，西米，蜜豆，青稞米粒，芒果、葡萄、桃子果粒等。
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到此，以上就是小编对于抹茶葡萄蛋糕卷做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶葡萄蛋糕卷做法的4点解答对大家有用。
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