惠城抹茶红豆蛋糕：惠城抹茶红豆蛋糕店？

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本文目录一览：

• 1、抹茶红豆蛋糕卷的做法

抹茶红豆蛋糕卷的做法

1、中速搅拌蛋白和蛋挞粉，直至形成细小气泡。加入2/3细糖和盐，搅拌至细糖完全溶解；加入剩余的细砂糖，继续搅拌，直到变湿微干起泡。

2、第一步将蛋分离出来在两个没有水全无油的整洁碗里。将抹茶粉放进食用油里搅拌均匀，放进牛乳，搅拌均匀。添加鸡蛋黄搅拌均匀。筛入低筋粉。第二步画“Z”字搅拌均匀。蛋白质里加入少量白米醋，用打蛋器搅打至鱼眼泡情况，分三次添加白砂糖拌和。搅打至硬性发泡情况。

3、做法：先在碗里倒进好多个鸡蛋黄，只留鸡蛋黄，鸡蛋清首先用小杯装起来以后用。大家把碗里的蛋清粉给搅拌均匀，以后我们倒入半盒纯奶再次搅拌均匀，再然后放进适量的食用油并再次搅拌均匀。

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