奶油奶酪慕斯蛋糕,奶油奶酪慕斯蛋糕的做法
kodinid时间2024-09-08 05:18:04分类慕斯蛋糕浏览40
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶油奶酪慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍奶油奶酪慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
奶油奶酪慕斯蛋糕做法最佳配方？
食材：消化饼干100克、黄油50克、奶油奶酪250克、细砂糖80克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、柠檬半个、朗姆酒15毫升、牛奶60克
做法：1.把消化饼干用擀面杖擀碎，加入融化好的黄油，搅拌均匀。
2.准备一个活底蛋糕模具，底部铺好油纸。将做好的饼干糊倒入，压实做蛋糕底
3.奶油奶酪软化，想要快速软化可在热水中坐浴。
4.分别放入细砂糖、鸡蛋、柠檬汁、玉米淀粉、牛奶、朗姆酒，搅拌至细滑状态。
5.将蛋液倒入模具中，把气泡震掉，烤箱预热160度，用锡纸包住模具下部，烤盘放水，坐浴烤法。
6.烤85分钟，蛋糕表面出现焦黄即可，取出蛋糕，静置室温后放冰箱冷藏一晚在脱模。
1、将吉利丁片放入冷水中浸泡至完全吸收水分。
3、加入泡软的吉利丁片搅拌至胶体完全融化。
5、将搅拌好的蛋黄加入牛奶中，混合搅拌均匀，隔水加热至0—90°左右停火。
奥利奥慕斯蛋糕不加奶酪可以吗？
奥利奥慕斯蛋糕通常是由奥利奥饼干碎、奶油奶酪和糖等材料制成的。如果不加奶酪，那么蛋糕的质地和口感将会有所不同。奶酪为慕斯蛋糕提供了丰富的口感和湿润度，同时也是慕斯结构的重要组成部分。
不加奶酪的情况下，可以尝试使用其他替代品来制作类似的口感，比如：
1. 植物性奶制品：如椰浆、杏仁奶或者大豆奶，这些可以增加慕斯的湿润度和丰富度。
2. 酸奶或希腊酸奶：可以提供一定的酸味和稠度，但可能不会有奶酪的浓郁口感。
3. 打发的淡奶油：虽然可以提供轻盈的口感，但缺少了奶酪的湿润度。
如果决定不使用奶酪，建议增加其他液体成分的比例，以保证慕斯的湿润度和稳定性。同时，可能需要调整糖的用量和其他配料的比例，以达到最佳的口感和结构。此外，不加奶酪的慕斯蛋糕在冷藏后可能会更快凝固，因此在制作过程中需要密切观察慕斯的状态。
慕斯蛋糕里面可以放芝士蛋糕吗？
可以放。芝士慕斯蛋糕是一款非常美味的甜点，制作过程并不复杂。下面是芝士慕斯蛋糕简单的制作方法：
材料：
- 全脂奶油奶酪 500克
- 细砂糖 150克
- 鸡蛋 4个
- 抹茶粉 1小匙
- 玉米淀粉 1小匙
- 全脂淡奶油 100克
抹茶慕斯蛋糕卷怎么做好吃？
低筋面粉 60g鸡蛋 3个抹茶粉 6g开水（抹茶用） 25g玉米油 30ml细砂糖（蛋黄） 20g细砂糖（蛋白） 40*** 40ml淡奶油 150g细砂糖（夹馅儿） 15g
做法步骤
1、先将抹茶粉过筛到一个空碗，倒入开水，用蛋抽搅拌，这样做是为了避免抹茶粉结块儿。搅拌好放一边备用。
2、将蛋白蛋黄分开放到两个容器里。细砂糖加入蛋黄中，用蛋抽完全搅匀，让细砂糖溶解，再加入水，继续搅匀即可。
3、再加入玉米油，继续用蛋抽搅拌，大概20-30圈儿，表面会有一层比较细密的小泡泡，蛋抽提起来能看到明显的纹路就可以了。
4、把之前搅拌好的抹茶液倒入蛋黄中，还是用蛋抽搅拌均匀，可以看到抹茶是没有颗粒的。
5、将面粉过筛，倒入抹茶蛋黄液中，轻轻的混合均匀，不要画圈儿，没有干粉即可。
6、然后打发蛋白，分三次加入细砂糖（有大泡泡的时候加第一次，绵密小泡泡的时候加第二次，蛋白霜出现纹路时加第三次），纹路不消失时换低速打发至提起打蛋头有大弯钩状即可。预热烤箱，190度，10分钟左右。
7、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜盆中，用切拌、翻拌的手法混合均匀。
8、准备28*28的方形烤盘，放入烤纸，把面糊全部倒入烤盘，用刮刀、刮板抹平表面，然后在桌上震几下。放入烤箱，190度烤12分钟左右。
到此，以上就是小编对于奶油奶酪慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶油奶酪慕斯蛋糕的4点解答对大家有用。
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