冻柠檬芝士蛋糕,冻柠檬芝士蛋糕怎么做
5. 放入冰箱冷藏1小时，脱模，表面抹上镜面果胶，重新放入冰箱冷藏至凝固。
6. 食用前取出，切成小块，即可享用。
山姆柠檬芝士蛋糕是一款美味的糕点，结合了柠檬和芝士的清新味道。以下是一种常见的山姆柠檬芝士蛋糕的做法：
所需材料：
- 奥利奥饼干：200克
- 黄油：100克，融化
- 快速凝固明胶粉：12克（或按照包装说明量）
- 温开水：60毫升
- 柠檬：2个，取汁和柠檬皮屑
- 白砂糖：100克
- 奶油芝士：250克，软化
- 鲜奶油：200毫升，打发至中度挤花状态
乳酪芝士蛋糕的做法？
1· 乳酪和牛奶混合后将盆放在温水中搅拌均匀
2· 搅拌好的牛奶和乳酪
3· 加入黄油继续搅拌均匀
4· 搅拌好的牛奶+乳酪+黄油
5· 分次加入蛋黄，搅拌均匀。
6· 加入低筋面粉，Z字形搅拌均匀。此时可以打开烤箱预热。上下火160度，烤盘中底位置并加入一半的水。
7· 蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器搅拌，分三次加入糖粉，打发至湿性发泡。三分之一蛋白加入乳酪溶液用硅胶铲翻拌均匀。
8· 翻拌好的乳酪溶液全部倒入蛋白中继续翻拌均匀。
9· 翻拌均匀的溶液倒入模具中。摔几下挤出里面的气泡。
模具放入刚才已经预热的带水烤盘中。160度上下火烤20分钟。温度改为130度后继续烤40分钟。
材料：奶油奶酪200克，细砂糖50克，原味无糖酸奶100克，新鲜柠檬汁15ml，动物淡奶油100ml，吉利丁片5克，朗姆酒10ml，谷物饼干适量
制作：
1. 奶油奶酪切块放在打蛋盆里，室温下软化，用手指一按有指坑就可以使用了；6寸活底蛋糕圆模中抹一层黄油，将事先剪好的烘焙纸铺在里面；
2.吉利丁片剪小块，用冰水浸泡软再使用；新鲜柠檬挤汁备用， 饼干铺底，空白处可用饼干碎填补；
3.用手抽将软化好的奶油奶酪搅打成顺滑状，再把细砂糖倒入其中，搅打至顺滑状；将原味酸奶倒入，搅打顺滑后倒入柠檬汁；
山姆柠檬芝士蛋糕热量？
热量：385 大卡（100克）
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)384.80
碳水化合物(克)15.78
脂肪(克)33.07
蛋白质(克)6.72
纤维素(克)0.01
原料
奶油奶酪 200.0g
轻奶酪蛋糕的做法？
食材：奶油奶酪 120克、淡奶油 20克、鸡蛋 3个 （小）、黄油 20克、牛奶 30克、细砂糖 45-65克、玉米淀粉 10克、低筋面粉 15克
1、奶油奶酪，淡奶油，黄油和牛奶隔水融化, 拌匀。如果追求完美的这步最好将所得液体过筛，滤去小颗粒。
2、蛋白蛋黄分离，蛋黄加入奶酪液搅拌均匀。
3、筛入低粉和玉米淀粉拌匀。
4、蛋白分三次加糖打发至湿性发泡，即提起打蛋头有大弯钩。
5、分2-3次将蛋白混入奶酪糊，***用翻拌的手法，不要画圈。
6、倒入模具，大概8分满，如果蛋糕液太多了最好分两个模具装，要不烘烤时会冒出来。入炉前将模具震一下，力度不要太轻。
7、烤箱提前预热上下火135度10分钟，注意是水浴法（提前把烤盘装7分满的水），放入模具，烘烤75分钟，烤好后再焖20分钟。
8、取出晾凉，大概20分钟后就可以脱模，也可以冷藏4小时以上食用前再脱模，冷藏后会轻微回缩。
9、切块尝尝，没有布丁层，不塌陷不缩腰，内部组织细腻就是成功啦。
到此，以上就是小编对于冻柠檬芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻柠檬芝士蛋糕的4点解答对大家有用。
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kodinid时间2024-09-21 05:39:25分类芝士蛋糕浏览3
