重芝士蛋糕稀,重芝士蛋糕稀了怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重芝士蛋糕稀的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重芝士蛋糕稀的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么芝士蛋糕烤出来很稀？
2. 芝士蛋糕不蓬松的原因？
3. 经典重芝士蛋糕的做法？
4. 做出来的冻芝士蛋糕不成型，是因为没加吉利丁吗？

为什么芝士蛋糕烤出来很稀？

如果烤出来的芝士蛋糕还是稀的，这是烤箱温度太高，水分没有完全烘干，表面烘干了水分，但是内部依然稀软。适当调低上下温，延长烘焙时间。烤芝士蛋糕大概需要的温度是160度，大概烤1个小时左右。

烤芝士蛋糕的时候，将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水；把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉；烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用。

可能有两种情况

1.

您的烤箱是烤温偏高较多,造成外部已经烤干,内部还是稀软,补救的方法只能是降低烤温,延长烘烤时间看能不能行。

2.

烤箱烤温偏低较多,烤制的时间不够,多烤点时间就能好

芝士蛋糕不蓬松的原因？

1、蒸的温度不对导致的，温度越高蒸出来的面包越硬；2、还可能与蛋清没有被完全打发有关，蛋清的打得越散蛋糕就会变得蓬松；3、当然还与泡打粉有关，泡打粉加多了也会导致蛋糕变硬，不够蓬松。