慕斯稀奶油蛋糕：慕斯蛋糕的做法无淡奶油？

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本文目录一览：

• 1、安佳淡奶油和安佳稀奶油做慕斯有什么区别
• 2、稀奶油是动物奶油吗

安佳淡奶油和安佳稀奶油做慕斯有什么区别

安佳淡奶油比安佳稀奶油更加适合做一些生日蛋糕。慕斯蛋糕在制作的过程是需要比较完整性的，所以我们在选择的奶油的时候，一般会显得淡奶油。现在市面上见到比较多的是安佳淡奶油跟雀巢淡奶油，安佳的打发后比较硬挺，适合用来制作裱花生日蛋糕。

不一样。安佳奶油配料成分是稀奶油，也属于动物奶油，稀奶油是牛乳的脂肪部分，它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种O／W型乳状液。如今市面上销售的奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大种类。动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。

这两种奶油之间有一个细微的区别，就是奶油的用途上。一般来说，稀奶油呈现出固体形态，主要用于蛋糕的裱花；淡奶油则是主要用于制作平日里的冰激凌和冰糕等食物。淡奶油可以分为动物性淡奶油和植物性淡奶油两种，这两者的区别还是挺大的。

有。安佳淡奶油整体打发比较慢，需要加入大量的砂糖，而且闻起来会有淡淡的奶腥味，安佳奶油，整体打发比较速度快，不需要加入大量的砂糖，而且没有任何奶腥味，但是回味会有点腻。安佳淡奶油的价格比安家奶油的价格要贵。

稀奶油是动物奶油吗

稀奶油是动物奶油。稀奶油是一种常见的动物鲜奶油，实际上稀奶油便是牛奶的人体脂肪的一部分，简易而言便是将脱脂乳从牛奶中提取的一种乳状的东西，稀奶油的脂肪率是很高的。动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。

稀奶油是牛乳的脂肪部分，它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种O/W型乳状液。奶油应在-15℃以下的冷藏库中贮存，保存日期6个月。如放在4~6℃的库内，存放时间不得超过7天，稀奶油出售前和加工前应贮于2至一80℃的冷库或冰箱内，贮放时间不应超过72小时。

不是。稀奶油不是人造奶油。稀奶油是动物奶油，是从牛乳中分离出来的一种O/W型乳状液，含脂率一般在40%左右，可以通过天然牛乳生产而成，也可以通过植物性油脂调配而成。而人造奶油即用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。

稀奶油是动物奶油。稀奶油是牛乳的脂肪部分，它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种OW型乳状液。动物奶油打发率是很低的，最多只会膨胀到1：2，一般来说都只能打到1：1。5，但是植物奶油起码有着1：3的膨胀率，如果打发温度恰当，甚至可以达到1：4或1：4以上。

稀奶油是动物奶油。稀奶油是一种乳制品，也称为淡奶油，是从动物奶中提取的一种含脂肪量较低（一般在10%~18%之间）的奶油。相比于普通奶油，稀奶油的口感更加清爽、轻盈，不会过于油腻，适合用于制作蛋糕、甜点、面包等烘焙食品，也可以用来制作沙拉酱、意大利面酱等食品。

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