首页芝士蛋糕芝士类蛋糕,芝士类蛋糕的做法大全

芝士类蛋糕,芝士类蛋糕的做法大全

kodinidkodinid时间2024-09-27 21:34:24分类芝士蛋糕浏览98
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芝士类蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍芝士类蛋糕的解答,让我们一起看看吧。芝士蛋糕烘烤温度和时间?芝士蛋糕与奶油蛋糕的区别?芝士蛋糕怎么做?芝士蛋糕怎么脱模?芝士蛋糕烘烤温度和时间?烤箱中层160度上下火、烤60分钟左右,芝士蛋糕做法如下:主料:鸡蛋4……...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芝士蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍芝士类蛋糕的解答,让我们一起看看吧。

  1. 芝士蛋糕烘烤温度和时间?
  2. 芝士蛋糕与奶油蛋糕的区别?
  3. 芝士蛋糕怎么做?
  4. 芝士蛋糕怎么脱模?

芝士蛋糕烘烤温度时间

烤箱中层160度上下火、烤60分钟左右,芝士蛋糕做法如下:

主料:鸡蛋4个、黄油40克、白糖85克、牛奶100克、玉米淀粉20克、低筋面粉30克、奶油奶酪200克

芝士类蛋糕,芝士类蛋糕的做法大全
(图片来源网络,侵删)

辅料:糖粉少许、食盐1小撮

1、备好所有食材。

2、将蛋清蛋黄分离备用。

芝士类蛋糕,芝士类蛋糕的做法大全
(图片来源网络,侵删)

3、将牛奶、奶油奶酪倒入盆中、用隔水法边加热搅拌融化

4、接着放入黄油、同样也是边加热边搅拌至完全融化。

芝士蛋糕与奶油蛋糕的区别

制作原料不同

芝士类蛋糕,芝士类蛋糕的做法大全
(图片来源网络,侵删)

芝士蛋糕:奶油奶酪、鸡蛋、糖、奶油、牛奶、酸奶酪等。

鲜奶蛋糕:低筋面粉、泡打粉、苏打粉、全蛋、白糖、色拉油、鲜奶等。

2、制作方法不同

芝士蛋糕:芝士蛋糕通常都以饼干作为底层,亦有不使用底层的。有固定的几种口味,如原味芝士、香草起士,巧克力芝士等,表层加上的装饰常常是草莓蓝莓,也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类

鲜奶蛋糕:鲜奶蛋糕是由优质的新西兰奶油、法国君度力娇酒、瑞士白巧克力和鸡蛋等,混合到一起制作出来的。

3、分类不同

芝士蛋糕:蓝莓芝士、蜜豆芝士、大理石芝士、樱桃重芝士、纽约芝士、豆腐芝士、OREO芝士。

鲜奶蛋糕:初心、百利甜之恋、奶油水果、艾迪黛芙。

芝士蛋糕怎么做?

原料:奶酪、黄油、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、牛奶、蛋白

做法步骤

第1步、将黄油和奶酪软化

第2步、打发。将软化的黄油倒入奶酪中,用打蛋器低速打至颜色微浅,体积轻盈的状态

第3步、将过筛的玉米淀粉、白砂糖和蛋黄打匀

1、在蛋糕活模壁涂上一层黄油,底部套上三层保鲜膜和一层锡纸

2、把牛奶、黄油、芝士全部放入盆子中,隔热水融化。

3、芝士融化以后可能会有些颗粒感。

4、将蛋黄加入到融化后的芝士黄油中搅拌均匀

5、将低筋面粉和玉米粉过筛后放入轻轻搅拌均匀。

6、烤箱上火180度,下火140度预热。

7、蛋白中加入柠檬汁、白糖打至发泡。

8、将蛋白泡分三次和芝士液体混合均匀倒入模具中,新手要用切拌方式。

9、将模具放入预热好的烤箱中,上火180度,下火140度烤12分钟后,转上火160度,下火140度烤50-60分钟,烤到蛋糕表面泛出焦黄色可以了。

10、因为模具边涂了黄油,所以脱模非常容易。

芝士蛋糕怎么脱模?

你用的是活底的还是固定底的?一般无论哪种装入面糊之前要用黄油在边上,以便后面脱模活底的烤好冷却后推底就能出来了(有黏住的可以用刮刀刮一下)固定底的一般之前都会在底部先放一张圆形油报纸或者锡纸,冷却后倒扣出来就可以了如果冷冻慕斯类的,用吹风机吹一会儿模的外边和底部就可以轻松脱模了~必备工具还是得齐全的哈~

到此,以上就是小编对于芝士类蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于芝士类蛋糕的4点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.adxtrem.com/post/15308.html

芝士蛋糕黄油
不用烤箱做的慕斯蛋糕,不用烤箱做的慕斯蛋糕怎么做 慕斯蛋糕做法6寸加高,慕斯蛋糕做法6寸加高多少厘米