八寸慕斯蛋糕配方,八寸慕斯蛋糕配方比例

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于八寸慕斯蛋糕配方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍八寸慕斯蛋糕配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 有誰能告訴我巧克力慕斯蛋糕怎么做？
2. 1升奶油能做几个8寸慕斯蛋糕？
3. 慕斯的做法？
4. 八寸蛋糕围边是多宽？

有誰能告訴我巧克力慕斯蛋糕怎么做？

巧克力慕斯蛋糕材料及做法：

蛋糕围边及蛋糕片材料：蛋黄5个，幼砂糖100g，蛋白5个，低筋面粉120g，糖粉适量（筛围边上）。

巧克力慕斯材料：牛奶20g，鲜奶油80g，可可粉5g，巧克力50g，黄油30g，幼砂糖10g。

树莓慕斯材料：冷冻树莓80g，幼砂糖20g，吉利丁1片，鲜奶油75g，幼砂糖15g。

做法

慕斯蛋糕是慕斯和蛋糕的结合，做法其实不复杂。

现在以香草巧克力慕斯蛋糕为例，说一说大概步骤。

食材：

鱼胶粉、香草粉、打发奶油、砂糖、鸡蛋、蛋黄、牛奶、海绵蛋糕坯、水果、巧克力插片、黑巧克力、淡奶油等。

具体配方：

步骤：

第一步，制作巧克力沙司酱：

第二步，制作香草巧克力慕斯：

第三步，慕斯蛋糕装模：

最后一步，冷冻和装饰：

1升奶油能做几个8寸慕斯蛋糕？

一升奶油，大概可以做两个8寸的蛋糕。做个八寸的蛋糕，通常要500g淡奶油，奶油蛋糕主要是用鸡蛋、牛奶、糖分共同制作成的一种营养食品。它的热量比较高，每100克奶油蛋糕中含有370大卡以上的热量。
蛋糕的种类千变万化，不同的蛋糕种类配上不同的奶油或其他成分就能组成不同的口感，

慕斯的做法？

1· 先做戚风底，一个盆里加入蛋黄、水30、油30、过筛的低粉55，拌匀

2· 30g糖分三次加入蛋清。打至湿性发泡

3· 取3分之1蛋白到蛋黄里拌匀(不能画圈，像炒菜一样翻拌)，

4· 再把和好的蛋糕糊倒回蛋白里拌匀

5· 烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊。摔几下震出气泡。放入提前预热10分钟的烤箱180度15分钟左右(烤箱预热可以在打蛋白时开始，烤的温度参考自家烤箱温度高和结合烤蛋糕卷的时间)

6· 出炉趁热撕油纸，冷后就可以拿慕斯圈在蛋糕上切割两个当慕斯戚风底了，这个时间比烤一个戚风节约时间哈

7· 水***300g+16g牛奶打成泥（牛奶就是加入能成功打成泥就行）

8· 吉利丁冷水泡软。牛奶+糖30g隔水融化加入泡软的吉利丁拌匀至融化，小火

9· 200g奶油+20g糖打发，打成脱离液体就可以，

10· 吉利丁融化后稍稍冷却加入打好的水***泥，余下50g做镜面（也可以全部加入，做透明镜面。看个人哈）

1/3将基底粉、淡奶油、糖浆、冰水混合后用搅拌机高速搅拌4~5分钟至打发状态。

2/3在透明杯中先加入1/3草莓慕斯，依次加入一层鲜草莓，再依次分层加入草莓慕斯。

3/3最后用鲜草莓装饰即可。

正宗慕斯的做法如下：

材料：黑巧100克、淡奶油185克、蛋黄2个、糖33克、吉利丁片3克、牛奶180克、手指饼干6块。

制作步骤：

将吉利丁片放入冰水中泡软。

把黑巧克力切成小块，放入碗中隔水加热至融化。

在加热的巧克力中加入鲜奶油、蛋黄和糖，搅拌均匀。

吉利丁片挤去水分后，放入巧克力溶液中融化。

鲜奶油打至7分发，加入巧克力溶液中拌匀。

慕斯模具底部铺上手指饼干，刷上酒糖液。

倒入慕斯材料，铺平模具，放入冰箱冷藏4小时以上。

八寸蛋糕围边是多宽？

八寸蛋糕围边是10厘米宽。

圆形的八寸蛋糕指的是直径为20厘米的蛋糕，如果是正方形的蛋糕指的是边长为18厘米的蛋糕 ，同时蛋糕的尺寸是为英寸，一英寸大概是在54CM左右，就是说一个8寸的蛋糕，大概直径就有20cm，根据不同的蛋糕形状选择不同的围边进行包装。

到此，以上就是小编对于八寸慕斯蛋糕配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于八寸慕斯蛋糕配方的4点解答对大家有用。

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