抹茶芝士自制蛋糕,抹茶芝士自制蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶芝士自制蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍抹茶芝士自制蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶奶酪千层的做法？
2. 青柠半熟芝士抹茶配方？
3. 抹茶乳酪馅做法？
4. 抹茶乳酪粽子的做法？

抹茶奶酪千层的做法？

制作抹茶奶酪千层需要准备鸡蛋、糖、盐、低粉、抹茶粉、牛奶、黄油、奶油奶酪、淡奶油、糖等食材。制作过程中的要点如下：
1. 奶油奶酪需要提前室温软化
2. 蛋白和蛋黄分离
3. 打发蛋黄糊
4. 将低筋面粉和抹茶粉混合均匀过筛加入蛋黄糊中
5. 将牛奶分次加入面糊中搅拌均匀
6. 将黄油融化成液体
7. 将融化黄油倒入面糊中搅拌均匀
8. 将蛋白打成湿性发泡可拉出软软的弯勾状态
9. 将打发好的蛋白霜倒入面糊中搅拌均匀
10. 制作好的面糊倒入烤盘中
11. 将烤盘摔几下，把大气泡震出来
12. 将烤箱预热150度，把烤盘放入烤箱中，烤制约30分钟。

青柠半熟芝士抹茶配方？

材料：

奶酪700g，柠檬20g，蛋黄200g，糖50g，低粉50g，牛奶500g，奶油50g，黄油100g，蛋清150g，糖150g

做法：

1：提前室温软化或者隔热水软化，打至细腻顺滑备用

2：先蛋黄加糖打，打到发白，加入面粉打匀，成蛋黄糊

3：所有材料放小奶锅煮沸，冲入蛋黄糊，搅匀，再倒回奶锅加热，不停搅拌，至浓稠酱状拌匀

4：糖分3次加入，打至湿性发泡（小弯勾），不能太软，太软支撑力不够，与上步骤材料拌匀，装裱花袋,挤入模具，水浴法烘烤

抹茶乳酪馅做法？

材料：kiri奶酪（其他奶酪也ok的）250克、鸡蛋黄2个、玉米淀粉30克、抹茶粉20克、赤藓糖25克（可不加）

做法：

第一步：奶酪隔热水软化至可以轻松用手指戳入。

第二步：用手持电动打蛋器将奶酪打顺滑，分两次加入鸡蛋黄，继续搅打至完全混合没有颗粒状。

第三步：加入玉米淀粉，搅拌均匀

第四步：加入抹茶粉（抹茶粉的量为总面糊的4%），搅拌均匀即可。

抹茶乳酪粽子的做法？

食材：

水晶粉、麦芽糖、清水、植物油、白芸豆、抹茶粉、水、细砂糖、麦芽糖、玉米油。

做法：

1、馅料做法：将白芸豆洗净，放入水中浸泡4-8小时。

2、倒掉水份，将泡好的豆子放在蒸盘上。

3、放进蒸烤箱中下层，选择蒸功能，设置100℃蒸制1小时。

4、蒸制完成后，趁热将蒸好的豆子倒入搅拌机中，加入细砂糖，打成细腻泥状。

5、再把豆泥倒入锅中翻炒均匀，加入麦芽糖和玉米油， 炒至油脂完全被馅料吸收，最后加入抹茶粉继续炒至不粘手即可停火。

6、水晶皮做法：将100克水晶粉与100克清水混合搅拌均匀。

7、将150克麦芽糖浆与100克清水混合均匀，加热至沸腾。

做法：

1、先准备粽子的内陷儿-水果酸奶冻：吉列丁片用冷水浸泡泡软后捞出来，放在容器中隔水加热至溶化成液体，在酸奶中加入几勺果酱和融化的吉列丁液，拌匀后倒入粽子模具，倒入1/2满，放入冰箱冷冻2小时后脱模备用。

2、准备粽子皮：吉列丁片融化成液体备用，淡奶油加抹茶粉打发至七成成浓稠状，加入酸奶和少许代糖搅拌均匀，装入裱花袋；往粽子模具中挤入抹茶糊，1/2满，然后将酸奶冻压入模具里的抹茶糊中，再用抹茶糊填满模具的缝隙，冰箱冷冻3小时以上后脱模即可。

步骤1

将吉利丁片10g剪碎， 浸泡在凉水中,使其软化

步骤2

在碗中倒入提前DIY的菌小宝酸奶，依据个人口味，倒入适量抹茶粉，建议在20g左右，再放入刚刚凉水浸泡后软化的10g吉利丁片，搅拌均匀

步骤3

把制作好的溶液放入模具中，内陷放入喜欢的适量水果颗粒~最上面再铺上一层冰粽溶液，铺平即可，放入冰箱冷冻5小时左右~

到此，以上就是小编对于抹茶芝士自制蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶芝士自制蛋糕的4点解答对大家有用。

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