芝士焦糖海盐蛋糕,芝士焦糖海盐蛋糕的做法
kodinid时间2024-10-23 23:01:32分类芝士蛋糕浏览51
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士焦糖海盐蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芝士焦糖海盐蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
海盐蛋糕的做法？
食材：蛋黄45克，色拉油28克，低筋面粉65克，蛋白90克，柠檬汁1/4小茶匙，细砂糖28克，热水48克，泡打粉2克，焦糖酱100克
做法：
1、把蛋黄放入盆中，加入细砂糖40克，用打蛋器轻轻搅拌，不要一直搅拌到材料变白，轻轻搅拌就可以，这样留下更多鸡蛋的风味。
2、加入热水跟沙拉油，利用打蛋器整体拌匀，添加热水主要是利于细砂糖的溶解以及促使各种材料，分子的活动更加活跃，蛋白霜与面坯的混合更加顺畅。
3、将事先过筛的面粉加入
用淡奶油和酸奶代替。
用料
蛋糕胚 1个
淡奶油，酸奶 适量
简单版随心所欲海盐蛋糕的做法步骤
步骤 1
烤了两个四寸蛋糕胚。 没有奶油奶酪，也不想弄卡仕达酱。 淡奶油打发到六七成，可以流动的状态。 加了一点点的盐，加了点酸奶。 量都是随意加的，边加边尝，看你喜欢。 切记！淡奶油记得不要打发过了，不然没有滴落效果
步骤 2
魔都最好吃的蛋糕面包？
比较好吃的如下：
1：海盐焦糖磅蛋糕：位于愚园路546号
2：巴斯克流心芝士蛋糕。
4：上海徐家新白玉兰面包房 ：甜味手撕面包。
成功的布丁是怎么样的？
淡纯牛奶 1罐（250ML）
鸡蛋 3个
白砂糖 80克（焦糖用）
焦糖布丁的做法
将牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化，可坐在温水锅里加热加快融化
加入蛋液
反复搅拌
然后用过滤网过滤两次
放在一边备用
正宗的布丁一般要放鸡蛋。
鸡蛋打匀加牛奶搅拌，比例为1:2。
加入一些白糖，看你喜欢吃什么样口味的布丁就加什么样的水果，把水果榨汁按自己喜好的口味浓度添加不同的量。
水开后蒸个五到八分钟。
起锅将杯子倒扣在盘子上，上面可以添加一些水果，浇些甜酱什么的。
天热可以放在冰箱里冰一会儿再拿出来吃。
可美味了。
自己做布丁如下
如果一个人吃的分量，那么只需要鸡蛋一个，牛奶半袋即可。拿一个除类似盘子以外的容器，和一个能煮牛奶的小锅。
2说明下，布丁之所以能够凝固，是因为蛋清在里面，所以我们加的牛奶不能过多。容器最好是能够进微波炉或者是锅里。
第一步，先将鸡蛋打散，尽量少打气泡，如果家里有打蛋机最好，没有的话，就筷子即可，打散鸡蛋后，放置一边。
第二步，在小锅里倒入半袋牛奶，开小火，不要煮沸牛奶，加入少许糖（看个人口味），搅拌至融化，关火。放在一边冷却。
第三步，将打好的鸡蛋放入布丁的容器中，然后将冷却的牛奶，缓慢倒入鸡蛋液里，一边倒入一边搅拌。
第四步，待搅拌均匀后，液体应呈淡黄色，如果鸡蛋过多，牛奶过少，会呈现土***。
第五步，将装有鸡蛋液与牛奶的混合物容器放入烤箱，或者是蒸锅里面，小火蒸10-15分钟，会慢慢凝固。
第六步，如果你想要制作焦糖，很简单，将白糖加入一个新容器里，加入少量水，开小火，直到白糖熬成很粘稠的糖，倒在布丁上，即可。
注意：蒸布丁时，不要开大火，否则不会凝固。熬焦糖时，不要用勺子搅拌白糖，只需来回摇晃小锅。
我是极简美食，我来回答这个问题，我最擅长做这些牛奶蒸蛋，水蒸蛋，布丁之类的啦，在这之前我失败了很多次。
认为我现在蒸的布丁就非常的成功，有图有真相，图片上全是我自己蒸的。
我蒸的布丁是这样的，眼睛看着布丁表面像镜子面一样光滑，没有一丝气孔，挖起一勺看还是没有一丝的气孔。拿勺子按一下布丁，表面是O弹O弹的。用勺子挖一块，颤动了一下勺子布丁跟着晃动。布丁吃到嘴里感觉非常的滑，果冻大家都吃过，蒸的好的布丁比果冻还滑还细腻，我蒸的布丁就是这样的，喜欢吗。
布丁有很多蒸法，只要食材都会用到牛奶和鸡蛋，这个配方也最有营养，还减脂增肌。有人蒸布丁会加一些什么吉利粉啦，淀粉啦蒸，非常的简单。比较难的蒸法就是拿牛奶配鸡蛋来蒸。有的人喜好撒上一些水果啦，有人喜欢熬点焦糖，这些都是点缀，不是技术。
蒸布丁的技术要点
想蒸成光滑的，O弹的，细腻的布丁，是需要有一些技巧的。首先蒸布丁在打发蛋液的时候，不能有太多的气泡，如果气泡多一定要用过滤网过滤掉或者用勺子给撇掉，有泡就蒸不光滑。其次牛奶和蛋的比例也要控制好，牛奶和蛋的比例最好是牛奶是2蛋是1。再次不可以蒸太久，一般10-15分钟，太久布丁会被蒸老了，也就就发硬不滑溜了。上面的这几张图都是我做的，水蒸蛋或者牛奶蒸蛋，其实在英文的意思就是布丁，泛指一切这样的软糯O弹的东西。
我的***里有水蒸蛋，也有蒸布丁的详细***，感兴趣可以去观看。
我是极简美食，70后妈妈，喜欢用最懒人的方法做出健康的美食，如果我的回答对你帮有帮助，请点赞转发关注，谢谢。
到此，以上就是小编对于芝士焦糖海盐蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士焦糖海盐蛋糕的3点解答对大家有用。
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