樱花酸奶芝士蛋糕,樱花酸奶芝士蛋糕做法
kodinid时间2024-10-26 23:33:35分类芝士蛋糕浏览93
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于樱花酸奶芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍樱花酸奶芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
慕斯蛋糕的做法？
巧克力慕斯酱用料
牛奶 50g吉利丁片 10g黑巧克力 86g淡奶油 200g白砂糖 20g朗姆酒 几滴 （怕吃了酒驾的可不加，只是加了吃起来口感更回味，没那么腻）
第一步，将蛋白蛋黄分离，蛋清放入干净无油无水的盆中，然后将牛奶和色拉油和蛋黄混合，先加入10g细砂糖，搅拌均匀。
第二步，将低筋面粉40g、可可粉5g，盐少许，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
要搅拌至无粉末状态。
第三步，预热烤箱，上下火均为160度，然后打发蛋白至干性发泡，一开始打发蛋白的时候滴几滴柠檬叶，然后在打发过程中分两次加入砂糖，干性发泡的状态就是提起来打蛋器尖端成三角形。
给大家分享一款口味清新、颜值杠杠，充满桃花运的樱花奥利奥酸奶慕斯蛋糕， 它入口即化，好吃到爆 ~~不需要奶酪奶油、不需要烤箱、不需要微波炉，简简单单的慕斯就可以搞定，下面就为大家详细分享一下做法。
用料：
慕斯部分：酸奶250g，吉利丁片15g，牛奶100ML，糖25g，饼干3块
做法步骤：
1、粉色奥利奥饼干去除夹心，樱花奥利奥粉色部分（去夹心）用擀面杖或者是料理机擀成粉状；
2、黄油隔水融化，或微波炉融化倒入饼干碎，拌匀至饼干碎充分吸收黄油，6寸模具压平放入冷藏30分钟。
3、将15g吉利丁片，用适量凉白开浸泡，泡软后拿出，沥干水。
4、入温牛奶中，吉利丁片融化即可，加入白糖搅拌均匀。冷却后加入浓稠酸奶，加入些奥利奥饼干碎用刮刀翻拌均匀。
樱花蛋糕做法？
食材：50克低筋面粉、3个鸡蛋、三片樱花抹茶味奥利奥饼干、10克糖腌柠檬汁、10克橄榄油（食用油）、30克牛奶。
做法：
1.依旧是先把蛋黄和蛋清分离，我也依旧是徒手捞蛋黄，比用鸡清分离器方便。然后把食用油、牛奶倒进鸡蛋黄里，搅散搅均匀。
2.再把低筋粉过筛到蛋黄糊里，用蛋抽划Ｚ字搅均匀。
4.我把剩的糖腌柠檬汁拿出来一看，加蛋清里去腥用不了多少，剩下的也不多，就干脆把腌出来的柠檬糖汁倒进蛋黄糊里，搅拌均匀。这样，不仅让蛋黄糊里有了酸甜的滋味，也让整个蛋糕做出来有比较浓的柠檬清香了。加入的柠檬糖汁约有10克左右，搅拌均匀的蛋黄糊浓稠度和酸奶差不多。
5.往蛋清里加入剩下的糖腌柠檬汁，去腥比醋效果更好，分两次加入白糖，这次我耐心地把蛋白霜打发得稍硬一点，带起来有个小弯钩。
6.然后把一半蛋白霜放进蛋黄糊里，切拌均匀。
7.再倒回蛋白霜里，继续切拌均匀。这个时候，烤箱可以提前预热了，烤盘里放上适量的水，我依旧用水浴法来烤蛋糕。水浴法烤出来的蛋糕口感比较湿润，也更绵软好吃。
8.把蛋糕糊倒入模具内，震出大气泡，然后直接放了三块樱花抹茶味的奥利奥饼干在上面。烤箱上下火为150度，烤制时间总长60分钟。烤到40分钟时，往蛋糕上面盖一张铝箔纸防止上色过度。
果冻蛋糕简单的做法又漂亮？
樱桃花适量，牛奶80克，吉利丁20克，奶酪35克，糖30克，打发淡奶60克
做法：1、樱花用温水泡去盐水5分钟，在用冷水泡5分钟，不要跑时间久会烂的。
2、吉利丁泡水，一半用慕斯料，一半做果冻。
3、牛奶加糖.糖只加总量一半.直火加热离火加入一半吉利丁完全融化。
4、淡奶打发鸡尾状即可。
5、牛奶加奶酪，完全融化，分次加入淡奶完全混合即可。
7、水加热加入吉利丁离火至完全融化。
8、加糖搅拌均匀融化即可，放置完全冷透，且没有凝固时倒入已经凝固的慕斯里面。
9、倒入之后加入泡好的樱花，不要动，至完全凝固，放冷藏1小时即可。
到此，以上就是小编对于樱花酸奶芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于樱花酸奶芝士蛋糕的3点解答对大家有用。
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