苦咖啡慕斯蛋糕：咖啡味慕斯蛋糕的做法？

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• 1、慕斯蛋糕和提拉米苏,做法是一样吗?求高手们详细解答一下!谢谢!大神们...

慕斯蛋糕和提拉米苏,做法是一样吗?求高手们详细解答一下!谢谢!大神们...

1、提拉米苏通常被认为是爱情的象征，其名称源自意大利语，意为“带我走”。 黑森林慕斯蛋糕同样被视为爱情的表达，但其起源和提拉米苏不同。 购买一小块提拉米苏或黑森林慕斯蛋糕的价格因地区和店铺而异，大约在8元到30元不等。

2、提拉米斯是不用烤的，需要打发蛋白，用明胶（一种添加剂，做QQ糖）的凝固力定型，因为需要打发以及混合蛋白，初学者一般难掌握。轻乳和重乳的区别就是加了打法的蛋白，所以难点和提拉米苏一样，还有要把轻乳烤的漂亮也比较难的 慕斯和提拉米苏类似。

3、材料（2）加入一起拌匀，拌打至没有颗粒。（4）将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀。（5）最后将作法（1）材料一起加入拌匀，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。

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