轻芝士蛋糕特征：轻芝士蛋糕介绍？

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• 1、司康(Scone),是面包、蛋糕、还是饼干?

司康(Scone),是面包、蛋糕、还是饼干?

1、司康难以被归类为单纯的面包、蛋糕或饼干。它巧妙地融合了三种美食的元素，创造出一种独特的混合风味。它的面包般质地为甜味和酥脆感提供了坚实的基础，而蛋糕般的甜味又使它成为下午茶的理想选择，而饼干般的酥脆度更增添了一***人的口感。

2、司康是英式快速面包 （Quick Bread） 的一种。司康内部组织看起来像饼干，吃上去口感像蛋糕，做法又类似面包的小点心是传统英式下午茶常见的茶点。司康的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石（Stone of Scone）或命运之石（Stone of Destiny）的石头而来的。

3、司康饼（英语：scone）最早起源地是葡萄牙，随着大航海时代的来临传入英国，最先被贵族使用，因平民化而发扬，故有英式葡萄司康饼之称，简称司康饼，又称为英式华夫饼、奶油小圆饼、奶油小面包，是一种介于蛋糕与快速面包之间口感的英式点心，可作为轻食或者甜点食用。

4、在英国，司康常作为下午茶的一部分。英国人喜欢用“Soft， Fluffy， Crumble”来形容好吃的司康，它应在烤制过程中逐渐蓬松，面团中的多余水分在缝隙间蒸发，使司康口感适中，内部结构类似饼干，口感似蛋糕，做法却像面包。

5、司康饼（scone）， 是英式快速面包 （Quick Bread） ，使用泡打粉起发的，口感接近于饼干，较硬，内部酥松，不会是使用酵母发酵的面包一样松软。

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