提拉米苏慕斯蛋糕的做法,提拉米苏慕斯蛋糕的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于提拉米苏慕斯蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍提拉米苏慕斯蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 提拉米苏慕斯蛋糕，简单做法？
2. 提拉米苏与慕斯蛋糕的区别？
3. 提拉米苏与慕斯蛋糕的区别？
4. 提拉米苏慕斯怎么做？

提拉米苏慕斯蛋糕，简单做法？

1、2片吉利丁片冷水泡软；

2、50g幼砂糖分成2份各25g（一份加奶油；一份加蛋黄）

3、2个鸡蛋只要蛋黄，蛋清不要；

4、蛋黄加25g幼砂糖打发；加入之前泡软的吉利丁片，隔热水融化搅开，加入奶酪搅拌均匀无颗粒，我是顺着一个失真方向搅拌的，很均匀（这一步也是隔热水的）

5、奶油加幼砂糖，打发到7分（7分概念就是打到有纹路，粘稠感会流动就行）

6、将刚刚弄好的奶酪糊糊加到打好的奶油里面，两者搅拌均匀，成无颗粒面糊；

7、慕斯圈如果没有底部的，可以用锡纸果一下底部，如果是有底部的模具则省略这一步；

8、浓缩咖啡加热水加半瓶朗姆酒搅拌均匀（水要尽量多加一点，因为手指饼干很会吸水）；

9、将手指饼干两面都粘一下咖啡平铺在底部，粘的时候动作要迅速，一则是粘得多了，手指饼会很苦，二是手指饼干吸水后会马上变软，就拿不起来了。

10、铺好底部后加入一半的面糊，然后手指饼干继续两面粘咖啡铺在面糊上面，把剩下的面糊铺在上面就可以了。

食材

淡奶油 150g 、 奶酪 50g 、 手指饼干 1份 、 蛋黄 1个 、 吉利丁片 5g 、 细糖 25g+7.5g 、 牛奶 50g  、 可可粉（表面装饰用） 少许

制作步骤：

步骤1:一个蛋黄用打蛋器打至浓稠状

步骤2:牛奶50g+细糖25g隔水融化细糖离火吉利丁5g放入冰水泡软

步骤3:边搅打蛋黄边慢慢加入热牛奶液，搅拌均匀。在加入挤干水分的吉利丁搅融化备用

步骤4:奶酪50g隔水搅拌至顺滑离火

步骤5:热奶酪糊与蛋黄糊搅拌均匀待用

步骤6:淡奶油150g+细糖7.5g打至六成发（刚起纹路停止打发）

步骤7:淡奶油在和奶酪糊拌均匀备用

提拉米苏与慕斯蛋糕的区别？

1、起源不同

提拉米苏起源于意大利，它的名字在意大利文里面的意思是“马上把我带走”，从这个名字就可以看出来它的美味了。而慕斯蛋糕最早则出现在法国巴黎。

2、原料不同

慕斯蛋糕主原料：奶油，动物胶，慕斯粉，Mascarponecheese，奶油，咖啡酒，咖啡，可可粉等。

提拉米苏主原料：奶酪（主料），鸡蛋，饼干，白砂糖，淡奶油，可可粉等。

提拉米苏与慕斯蛋糕的区别？

一、提拉米苏和慕斯的区别

1、起源不同

提拉米苏起源于意大利，它的名字在意大利文里面的意思是“马上把我带走”，从这个名字就可以看出来它的美味了。而慕斯蛋糕最早则出现在法国巴黎。

2、原料不同

慕斯蛋糕主原料：奶油，动物胶，慕斯粉，Mascarponecheese，奶油，咖啡酒，咖啡，可可粉等。

提拉米苏慕斯怎么做？

1· 将100克奶油芝士打至顺滑

2· 加入100克牛奶隔热水搅拌。

3· 将100克提拉米苏慕斯预拌粉加入到搅拌均匀的蛋糕糊中，继续搅拌。

4· 将剩下的100克牛奶煮沸，把5个蛋黄搅拌均匀后倒入煮沸的牛奶中搅拌，然后再加到蛋糕糊中搅拌。

5· 用打蛋器将300克淡奶油打发，打发后放置一旁，稍后待用。

6· 将13克咖啡酒倒入蛋糕糊中搅拌均匀

7· 取三分之一打发好的淡奶油倒入蛋糕糊中，搅拌均匀后再倒入剩下的，继续搅拌直至完全混合

8· 将慕斯糊装入裱花袋内，再挤入慕斯杯中。

9· 将提拉米苏慕斯杯放入冰箱冷藏1小时左右，然后取出装饰即可。

10· 这里使用的是巧克力、鲜奶油、杏仁片、巧克力酱对其进行的装饰。

到此，以上就是小编对于提拉米苏慕斯蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于提拉米苏慕斯蛋糕的做法的4点解答对大家有用。

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