重芝士蛋糕的蛋糕底,重芝士蛋糕的蛋糕底部是什么
kodinid时间2024-11-09 07:58:54分类芝士蛋糕浏览5
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重芝士蛋糕的蛋糕底的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重芝士蛋糕的蛋糕底的解答，让我们一起看看吧。
四寸生酮重芝士蛋糕的做法步骤？
1.准备食材：奶油奶酪250克、消化饼干100克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、牛奶80克、黄油50克、细砂糖80克、柠檬汁10克
2.先将消化饼干放在塑料袋中，用擀面杖压碎。
3.黄油置于铁盆中，用热水使其软化。
5.用手将拌好的饼干碎抓匀，然后倒入模具中，并用小勺压平压紧。
6.碗中加入奶油奶酪，倒入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
7.再将鸡蛋加入到碗中，用打蛋器搅拌，中途加柠檬汁，倒入玉米淀粉、牛奶，并搅打成面糊。
8.把蛋糕面糊倒入铺好饼底的蛋糕模具里。
9.烤盘中倒入热水，将蛋糕模表面裹上锡纸，震几下后放入烤盘中。
10.把烤盘放入提前预热到160度的烤箱，上火160度下火80度，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色。
重芝士蛋糕8寸怎么做？
材料提前称重备用
步骤 2
将消化饼干放入袋子中，用擀面仗先敲碎，再擀成粉末，黄油融化倒入饼干末中搅拌均匀，放入8寸蛋糕模具中压平，冰箱中待用
步骤 3
奶油奶酪室温融化，加入白糖搅拌均匀，鸡蛋加一个搅拌均匀后再依次加，这是将烤箱打开，上下火165℃，烤架放在中下层
步骤 4
倒入柠檬汁搅拌均匀后，，加入玉米淀粉继续搅拌均匀，加入牛奶，朗姆酒，香草精，搅拌均匀
步骤 5
将蛋糕模具从冰箱中拿出，把芝士液倒入模具中，震出气泡，烤盘中加入开水，蛋糕膜座入烤盘中，小心放入烤箱，烤65-70分钟，最后10分钟观察一下蛋糕的表面，如果颜色太浅可将上火调高10-15℃，如颜色刚刚好就用锡纸盖在蛋糕上，避免火大了
步骤 6
1.准备好材料:黄油30g，酸奶油100g，糖粉60g，奶油奶酪300g，奥利奥饼干碎90g，鸡蛋液100g
2.将奥利奥饼干去芯，擀碎，加入黄油搅拌均匀，放入模具中压紧压平。
3.将奶油奶酪切碎，加入糖粉，隔水加热，搅拌成泥。将芝士泥中分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
4.再加入酸奶油，搅拌均匀至无颗粒，倒入模具中。放入烤箱，160度，烤60分钟即可。
制作8寸重芝士蛋糕的步骤如下：（建议收藏备用）
1、准备材料：奶油奶酪100g、鸡蛋2个、白砂糖30g、牛奶150ml、香草精适量、低筋面粉50g、黄油20g。
2、软化奶油奶酪：将奶油奶酪放在室温下软化，大约需要1小时。
**注：**如果奶油奶酪比较硬，可以隔水加热软化，但要注意不要让水进入奶酪中。
3、搅拌奶油奶酪：用搅拌器将软化的奶油奶酪搅拌均匀，直到变得光滑无颗粒。
**注意：**搅拌时要逐渐加入白砂糖，以免一次加入过多导致奶酪变得稀薄。
5、加入鸡蛋和牛奶：将鸡蛋打入碗中，用搅拌器将鸡蛋和奶酪混合均匀；然后加入牛奶，继续搅拌均匀。
6、筛入面粉和黄油：将低筋面粉和黄油混合过筛入奶酪混合物中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，直到面粉和奶酪完全混合。
7、倒入蛋糕模具：将混合物倒入8寸蛋糕模具中，平整表面。
8、烤制：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，上下火160度，烤45分钟。
做芝士蛋糕饼底不脆怎么回事？
首先要考虑做的是饼底酥脆的品种，有些饼干本身就不是酥脆的； 最好是用黄油 起酥油也是黄油的一种 一般用在像拿破仑式的西点中 家里用的色拉油 猪油无法代替黄油 首先没有黄油的香味 其次起不到酥脆的效果 。
不酥脆的原因还有就是温度过低 配方中的温度不一定就是万能的 每种烤箱的温度可以说都是不一样的多试几次 把温度稍微高一些 一次少做点 多观察。到此，以上就是小编对于重芝士蛋糕的蛋糕底的问题就介绍到这了，希望介绍关于重芝士蛋糕的蛋糕底的3点解答对大家有用。
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