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香草冻芝士蛋糕,香草冻芝士蛋糕怎么做

kodinidkodinid时间2024-11-13 10:23:06分类芝士蛋糕浏览27
导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香草冻芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香草冻芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。烫面轻芝士蛋糕的做法？奥利奥冰乳酪蛋糕做法？轻芝士蛋糕怎么制作？烫面轻芝士蛋糕的做法？芝士蛋糕的做法1、将烤箱预热至180度。将焦糖饼干压碎，用平底锅将黄油融化，将饼干和……...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香草冻芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香草冻芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

  1. 烫面轻芝士蛋糕的做法？
  2. 奥利奥冰乳酪蛋糕做法？
  3. 轻芝士蛋糕怎么制作？

烫面轻芝士蛋糕的做法？

芝士蛋糕的做法

1、将烤箱预热至180度。将焦糖饼干压碎，用平底锅将黄油融化，将饼干和黄油搅拌在一起。

香草冻芝士蛋糕,香草冻芝士蛋糕怎么做
（图片来源网络，侵删）

2、在模具内抹上黄油并且垫上烘焙用纸，并将该配料铺到模具底部，放入烤箱烘焙15min，冷却备用。

3、将奶油芝士打至柔顺状，加入白砂糖搅拌2min直到大部分白糖融化，加入鸡蛋和蛋黄拌匀。拌入打发奶油和香草精。

4、加入面粉，再搅拌1min，直到将奶油打至光滑无结块状。将该搅拌物倒入模具中的饼干底上。

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（图片来源网络，侵删）

5、将烤箱温度调低至150度，把芝士蛋糕放入烤箱，烘焙一个半小时。

6、关掉烤箱，让蛋糕在烤箱内搁置约2h，此时的奶油仍呈液态，将芝士蛋糕再冰箱中至少冷藏4h，最好能冷藏一夜，即可。

奥利奥冰乳酪蛋糕做法？

取8片奥利奥，放入一个厚的塑料袋里。用擀面杖砸碎

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（图片来源网络，侵删）

2、将碎了的奥利奥与植物黄油混合均匀，铺在蛋糕模底部

3、凝乳、Creme Cheese、香草豆荚髓、橘子皮、糖和过筛的面粉放入一个面盆

4、用电动打蛋器，低速搅拌均匀

6、加入鸡蛋，继续低速搅拌均匀

7、剩下的4片奥利奥轻轻照广告上那样扭一扭，然后分离开。正面超蛋糕模具内壁，竖着摆放好

8、将做好的乳酪糊小心倒入蛋糕模，竖着放的奥利奥饼干不要倒下来了。表面刷刷平。按喜好表面上也可以铺上奥利奥

9、放入预热好的烤箱，150度，50分钟

以下是奥利奥冰乳酪蛋糕的制作方法：

所需材料：

- 奥利奥饼干：200克

- 黄油：80克

- 奶油芝士：200克

- 糖粉：80克

- 鲜奶油：200毫升

- 香草精：1/2小勺

- 冰淇淋：500克

轻芝士蛋糕怎么制作？

轻芝士蛋糕——入口即化的蛋糕

<span style="font-weight: bold;">材料：鸡蛋（3个）（3个中等大小）（蛋黄蛋清提前分离好）

牛奶（55g）

无盐黄油（30g）（不能用植物油代替，因为那样就没有轻芝士蛋糕的独特香气了）

奶油奶酪（150g）

低筋面粉（18g）

细砂糖（28g）（想热量少点的可以用代糖代替，我就是，嘻嘻）

柠檬汁几滴（白醋几滴）

模具：一个6寸蛋糕模具（我用的是6寸阳极活底）

步骤：主要分三个部分

【芝士糊部分】

很高兴回答这个问题，我是晨末记食，关于轻芝士蛋糕怎么制作？

我们去蛋糕店、甜点店的时候，经常会点的除了慕斯蛋糕，还有一种就是轻芝士蛋糕，这种蛋糕的口感非常的细腻，绵软，吃上一口绝对的幸福感十足，虽然是热量***，但是却很容易俘获我们的心，虽然这个蛋糕非常好吃，但是制作方式是新手的噩梦哦，我也是失败了好几次才掌握了制作这蛋糕的诀窍！

轻芝士蛋糕的制作方***比较难掌握，一个成功的轻芝士蛋糕它是不开裂、不收腰、不会有补丁层，入口即化的。

一，材料的融合：我们在做轻芝士的时候，需要用到黄油、奶油奶酪，它们是固体状态，我们需要隔水把盆放到温水里，再搅拌至融化，再加入蛋黄、牛奶、淀粉等食材，必须要搅拌至无颗粒状态，再反复的把面糊过滤3次，这样的面糊才会细腻！

二，蛋白的打发：大家都知道蛋白是支撑蛋糕的关键，但是这轻芝士”太小气了"，我们在打蛋白霜的时候，也必须打发到湿性发泡（就是蛋白细腻，打蛋器拉起有大弯勾），没打到或者打太过都会影响它的外观和口感。

三，烤箱的温度：每个人家里的烤箱的实际温度都是不一样的，建议大家把烤箱的温度测试好再来烘烤蛋糕，我家的温度温差是30度左右，在设置150度的时候，我家的烤箱大概设置就在120多度左右，烘烤30分钟，再调低15度左右，再继续烤30分钟，过程非常重要，如果蛋糕表层上色太快，或者开裂了就是温度太高了，如果这个时候烘烤完表面还没上色，就开160度，烤5分钟，帮助表面上色，一般这个时间蛋糕是完全熟透的了！

四，烘烤的方式：轻芝士的烘烤方式也不能跟其它蛋糕一样烘烤，轻芝士需要用到“水浴法”，在底部的烤盘装满水，再把蛋糕放在下层进行烘烤，不可以直接放入烤箱烘烤

五，模具的选择：必要要用固定模具，防止水汽进入破坏蛋糕，如果家里没有固定模具，建议可以用活底模具，在底部包上锡纸，这样就不怕有水汽进入啦，我都是用锡纸包底烤了，不用花钱买多了模具！

轻芝士蛋糕的口感都是比较湿润、细腻的，很多人怕蛋糕没熟透，我们只要出炉的时候，一放凉，蛋糕会回缩一点点，它周围会自动脱模，轻轻晃动的起来，有沙沙的声音，表面摸起来比较干爽，就完全熟透了

轻芝士蛋糕它不会长得特别高，一般进入模具有多高，出来也是差不多高，烘烤的时候会膨胀得高一些，但是冷却之后会正常的回缩一些，我们在烤好之后，继续要在烤箱焖30分钟左右，避免它遇到较大的温差，从而回缩！

到此，以上就是小编对于香草冻芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于香草冻芝士蛋糕的3点解答对大家有用。

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