创意蛋糕店蓝莓酱配方表,创意蛋糕店蓝莓酱怎么得
调料：食盐、白醋。
步骤：1、蛋清、蛋黄分离。
2、蛋黄加10g白糖拌匀。
3、加上玉米油和牛奶。
4、打成米汤状。
5、筛入低粉。
6、切拌均匀。
7、蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖。
8、打至中性发泡，拉起有直角。
材料：
柠檬汁、30g牛奶、35g玉米油、10g白糖（黄）、35g白糖（白）、50g低粉、3个鸡蛋、适量沙拉酱（蓝莓酱）、适量肉松
做法：
1.所有材料准备好
2.蛋白和蛋黄分离
如何自制蓝莓酱？
食材:蓝莓,冰糖或白糖,柠檬汁
1· 蓝莓洗干净，控干水分。
洗干净的蓝莓直接放入锅中，开始小火慢熬。加入冰糖或者白糖
2· 全程小火慢熬，加入适量柠檬汁。
3· 蓝莓酱就熬好了，家里有小宝宝的，可以把蓝莓酱过滤一下，这样会更细腻。
4· 过滤好的蓝莓酱汁，做宝宝辅食可以淋上一些，美味又好看。吃不完冰箱冷藏。
1.蓝莓洗净，浸于盐水中十分钟.捞出控干
2.将蓝莓放入锅中，加上砂糖，麦芽糖，柠檬汁，大火煮沸10至20分钟，并不断搅拌，直至其软化。
3.用工具将软化的蓝莓捣成酱状，继续用文火煮制，并边煮边搅拌，不至果酱变黑糊锅，小火熬大约40分钟。
4.把装果酱的瓶子用开水煮一下，洗净控干备用。
5.果酱50度左右即可装瓶
6.凉后密封，放冰箱保存，随吃随用。能放很长时间。
非常简单
因为自制蓝莓酱只需要准备蓝莓、糖和柠檬汁，将蓝莓和糖一起煮沸，然后加入柠檬汁即可制作出蓝莓酱。
另外，考虑到不同人对甜度和酸度的喜好不同，可以根据个人口味来添加糖和柠檬汁的比例。
同时，在煮蓝莓酱的时候要注意火候和不断搅拌，避免糊底和糊锅。
1步、准备好一斤蓝莓(500g),因为买的蓝莓吃起来比较涩,所以就把它做成酱,早上吃面包或者蛋糕都可以蘸点来吃。
第2步、蓝莓用面粉洗净(用面粉洗能洗净蓝莓上面的白霜)
第3步、蓝莓用面粉洗净(用面粉洗能洗净蓝莓上面的白霜)
第4步、将蓝莓打成浆状(用勺子按碎的话比较费劲,所以就选择搅拌机搅碎,这样比较方便)
蛋糕酱怎么做？
材料 蛋3个，中筋面粉2/3杯，细砂糖3大匙，香草粉1/2大匙，模具6~8个，优酪蓝莓酱1/3杯 做法 1.)先将蛋白与蛋黄分开。
2.)用打蛋器将蛋白打发，使空气进入，打到蛋白呈固体状，容器倒立而蛋白不会掉落为止。
3.)将面粉过筛备用。
4.)取一容器，先倒入细糖，再加入蛋黄，用打蛋器拌匀后，将打蛋器取出，取出时，要注意不可残留蛋液在打蛋器上，必须全部刮到容器内。
5.)将筛好的面粉分次加入，用橡皮刀慢慢拌匀，再加入香草粉，继续拌匀后，倒入模型中，每个约8分满即可。
6.)将烤箱预热至180℃，放入装好蛋糕的模型，烤20~25分钟后，蛋糕呈现金***，取出放一会儿略凉后再脱模，吃时沾优酪蓝莓酱食用即可。
到此，以上就是小编对于创意蛋糕店蓝莓酱配方表的问题就介绍到这了，希望介绍关于创意蛋糕店蓝莓酱配方表的4点解答对大家有用。
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kodinid时间2024-11-17 21:59:25分类蓝莓蛋糕浏览49
