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第七街芝士蛋糕,第七街芝士蛋糕的微博

kodinidkodinid时间2024-11-18 14:20:39分类芝士蛋糕浏览86
导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于第七街芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍第七街芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。芝士古早蛋糕做法？芝士蛋糕6寸配方及做法？云端雪顶起司蛋糕做法？古早芝士蛋糕用什么芝士最好？芝士古早蛋糕做法？古早蛋糕（芝士）的做法步骤步骤 1磨具提前安排~不要后面来不……...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于第七街芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍第七街芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

  1. 芝士古早蛋糕做法？
  2. 芝士蛋糕6寸配方及做法？
  3. 云端雪顶起司蛋糕做法？
  4. 古早芝士蛋糕用什么芝士最好？

芝士古早蛋糕做法？

古早蛋糕（芝士）的做法步骤

步骤 1

第七街芝士蛋糕,第七街芝士蛋糕的微博
（图片来源网络，侵删）

磨具提前安排~不要后面来不及,烤箱提 前预热,上下130度

步骤 2

60g玉米油用天然气小火两分钟或者用不粘锅加热至有油纹;大约60度-70度左右~

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（图片来源网络，侵删）

步骤 3

热好的油加入过筛后的90g低粉中充分搅匀

步骤1

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（图片来源网络，侵删）

105g面粉和15g奶粉混合

步骤 2

蛋白蛋黄分离，蛋白中要去油无水，蛋白放冰箱冷冻

步骤 3

细砂糖跟盐混合

步骤 4

玉米油微波加热两分钟，油的温度最好70-85度

步骤 5

将加热好的油倒入面粉中，搅拌至无干粉去接块

芝士蛋糕6寸配方及做法？

食材用料

奶油奶酪250g，消化饼干100g，细砂糖80g，鸡蛋2个，玉米淀粉15g，柠檬汁少许，红酒一大勺，黄油50g，牛奶80g

做法

1/7消化饼干压碎之后，加入融化的黄油搅拌均匀，放入模具中用勺子压平，之后放入冰箱备用。

2/7奶油奶酪加热溶化后，分次加入细砂糖，搅打均匀

用料：奶油奶酪125克 鸡蛋两个 淡奶油50克 酸奶75克

低筋面粉33克 细砂糖50克

做法

1 所有食材称重备用。

2.把奶油奶酪，淡奶油和酸奶倒入料理机中搅打成糊。

3. 给搅打好的奶油奶酪糊里加入两个蛋黄，搅拌均匀。蛋清打入另一个无油无水的干净盆里。

4.把低筋面粉用筛网筛入奶酪糊里。

5.用硅胶刮刀搅拌均匀无颗粒。

6.蛋清分三次加入砂糖打发，不要打到硬性发泡，打到拿起打蛋器能拉出弯曲尖角就可以了。

7. 舀三分之一蛋清到奶酪糊里，用从底部向上的翻拌方式翻拌均匀，不可以打圈搅拌，否则容易消泡。

6寸芝士蛋糕的做法

1、饼底部分：奥利奥用小刀刮去中间的白色巧克力（备用）。将奥利奥饼干部分放入榨汁机打碎。黄油隔水融化成液体，将饼干碎放入，搅拌均匀，放入6寸活底蛋糕模中压实，放入冰箱冷藏（半小时以上）。 

2、鸡蛋的蛋黄与蛋清分开（盛蛋清的盆要干净,无油无水）。奶油芝士室温软化（冬天请隔水加热软化或用微波炉软化）后,加入先前奥利奥中间的白色巧克力，融化并拌匀。

3、加入蛋黄,用打蛋器搅打至顺滑无颗粒，加入过筛后的低筋面粉,用打蛋器搅打均匀。 加入100克雀巢鲜奶油,用打蛋器搅打均匀。 

4、蛋清分三次加入细砂糖,打发成可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态（打蛋头要洗净并擦干后再打）。

云端雪顶起司蛋糕做法？

打入两个蛋清。

2/11

蛋清中加入柠檬汁，分三次糖打发，最后一次加糖的时候把玉米淀粉也放进去。

3/11

一起打发至小尖角的状态。

4/11

把蛋白霜在油纸上堆成小山包。

5/11

撒上蔓越莓碎，杏仁片。

6/11

古早芝士蛋糕用什么芝士最好？

其实做古早芝士蛋糕放芝士片就行，不管哪个牌子，什么高钙的普通的都可以。

古早蛋糕，失败率很低，很容易上手，下面是我的配方。

配方：

1.鸡蛋 6个

2.低筋面粉 90g

3.白糖 50g

4.牛奶 60ml

5.玉米油 50g

6.柠檬汁/白醋 几滴

7.芝士片

<span style="font-weight: bold;">常见的芝士种类

一般烘焙常用的有奶油奶酪（奶油芝士）、马苏里拉芝士、马斯卡彭芝士、芝士片、帕玛森芝士、芝士粉等。

下面贱贱漆会分别跟大家介绍一下哦~

奶油奶酪：是一种未成熟的全脂奶酪，牛奶发酵而成。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

一般用来制作芝士蛋糕，常用的牌子有铁塔，安佳、Kiri、卡夫等。

到此，以上就是小编对于第七街芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于第七街芝士蛋糕的4点解答对大家有用。

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