6寸原味慕斯蛋糕,6寸原味慕斯蛋糕多少钱
kodinid时间2024-11-21 04:19:45分类慕斯蛋糕浏览53
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于6寸原味慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍6寸原味慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
6寸提拉米苏慕斯蛋糕？
用料
蛋黄 40克
细砂糖 50克
淡奶油 180克
吉利丁片 1.5片
巧克力娇酒 10克
开水 80克
咖啡粉 10克
食材：消化饼干100克、黄油50克、奶油奶酪250克、细砂糖80克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、柠檬半个、朗姆酒15毫升、牛奶60克
做法：1.把消化饼干用擀面杖擀碎，加入融化好的黄油，搅拌均匀。
2.准备一个6寸的不粘的活底蛋糕模具，底部铺好油纸。将做好的饼干糊倒入，压实做蛋糕底
3.奶油奶酪软化，想要快速软化可在热水中坐浴。
4.分别放入细砂糖、鸡蛋、柠檬汁、玉米淀粉、牛奶、朗姆酒，搅拌至细滑状态。
用料：草莓 半斤，白糖 40g，吉利丁片 2.5片，戚风蛋糕片 2片，淡奶油 250g。
做法：
1.吉利丁片放入冷水泡软，草莓250克左右，草莓全部洗净去蒂榨汁（留3颗装饰）。
2.榨汁后过筛，口感更细滑，过筛去籽后，称重，约200g，250g淡奶油一盒，打发至微稠即可。
3.草莓汁中加入40g白糖，小火加热至白糖融化，关火，将泡软的吉利丁片滤干水份，放入锅中拌匀，用锅中的余温融化它。
4.在淡奶油中倒入放凉的草莓汁，翻拌均匀，慕斯液就做好了，准备两片戚风蛋糕，借助小熊煮蛋器的蒸蛋碗，用力往下按压。
5.大小刚好比六寸模具小一厘米，模具底部放一片戚风蛋糕，倒入一半慕斯液，晃动平整后，再放入另一片戚风蛋糕。
6.倒入剩余的慕斯液，左右晃动让表面更加平整，放冰箱冷藏5min左右使其稍微凝固，从中间切开草莓，用来装饰蛋糕。
6寸草莓慕斯蛋糕做法？
1、先做好的6寸戚风蛋糕，选两片备用，
2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖打至6成发
3.吉利丁2片用冰水泡软后，隔水小火加热至融化
4.将草莓一部分切粒，一部分榨汁，将吉利丁液和打发的淡奶油混合，再加入草莓汁混合均匀成慕斯馅
5.取6寸慕斯模，底部放入一片6寸蛋糕片，倒入草莓慕斯糊，撒上草莓大果粒，再铺上一片6寸蛋糕片，再撒上草莓大果粒，倒入芒果慕斯糊。
6.用抹刀抹平，入冰箱冷藏1小时
7.用融化后的半片吉利丁液和草莓汁混合做镜面，用抹刀抹平，入冰箱冷藏4小时。
8.取出后做表面水果装饰
10.做完装饰后再次入冰箱冷藏
自制6寸慕斯蛋糕需要多少配料？
配料：戚风蛋糕 2片，淡奶油 250ml，奶油奶酪 125g，纯牛奶 200ml，糖 60g，吉利丁片 3片，粉色、***色素 少许，巧克力笔 一支。
做法：
1.吉利丁片先剪小用冰水泡軟放一旁备用，奶油奶酪和牛奶一同放到锅里隔水加热，把奶油奶酪糊化，就是要糊化到看不见小颗粒。
2.等芝士糊糊化好后，加入细砂糖将其溶化，细砂糖完全溶化后，芝士糊离火，把泡軟的吉利丁片放到芝士糊里，利用芝士糊的余热把吉利丁片溶化。
3.吉利丁片完全溶解后，为了避免有没糊化的芝士，把它过滤一次。过滤后的芝士糊放一旁备用。淡奶油打发到6分发，就是有点糊状就好了。
4.把芝士糊和打发好的淡奶油混合到一起。拿两个小碗各勺一点慕斯糊。用牙签各粘点粉色和黄***素给慕斯糊上色。
5.准备好kitty硅胶模具，由于蝴蝶结部分是斜的，所以要用毛巾垫下，使蝴蝶结尽量放平。
6.用粉色的慕斯糊把kitty的蝴蝶结填满，要小心不要填到外面去了哦，然后放到冷冻层里冰上10分钟让蝴蝶结慕斯凝固。
到此，以上就是小编对于6寸原味慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于6寸原味慕斯蛋糕的3点解答对大家有用。
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