奶酪可以做芝士蛋糕吗,奶酪可以做芝士蛋糕吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶酪可以做芝士蛋糕吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍奶酪可以做芝士蛋糕吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 做芝士蛋糕的芝士奶酪可以打发吗？
2. 黄波、红波奶酪可以做芝士蛋糕吗？
3. 奶酪芝士蛋糕的做法？
4. 冷冻过的奶油奶酪怎么做芝士蛋糕？

做芝士蛋糕的芝士奶酪可以打发吗？

不用打发，只要把奶酪提前足够长的时间从冰箱拿出来，然后完全软化以后加入糖用勺子搅匀，拌好。我每次都这样的，做的蛋糕都很好。打发太累了也没必要的。如果真的要打发，可以在黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器打发，颜色略发白。加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。

把切碎的芝士倒入打发好的黄油里，用打蛋器搅拌均匀。

黄波、红波奶酪可以做芝士蛋糕吗？

通常芝士蛋糕使用的是cream cheese，奶油奶酪，如mascarbone cheese所谓黄波，红波，通常是大家的俗称，通常是半硬质奶酪。不太适合做芝士蛋糕。~不过，关键看你怎么做了。

黄波和红波奶酪可以用来制作芝士蛋糕。这两种奶酪的质地相对来说较为柔软，所以在制作芝士蛋糕的时候需要加入适量的蛋白质来增加其结构稳定性。同时，黄波和红波奶酪的味道较为浓郁，可以为芝士蛋糕带来丰富的口感。因此，在制作芝士蛋糕时，使用黄波和红波奶酪将会是一种不错的选择，可以为蛋糕带来独特的风味和质感。

奶酪芝士蛋糕的做法？

材料：奶油奶酪200克，细砂糖50克，原味无糖酸奶100克，新鲜柠檬汁15ml，动物淡奶油100ml，吉利丁片5克，朗姆酒10ml，谷物饼干适量

制作：

1. 奶油奶酪切块放在打蛋盆里，室温下软化，用手指一按有指坑就可以使用了；6寸活底蛋糕圆模中抹一层黄油，将事先剪好的烘焙纸铺在里面；

2.吉利丁片剪小块，用冰水浸泡软再使用；新鲜柠檬挤汁备用， 饼干铺底，空白处可用饼干碎填补；

3.用手抽将软化好的奶油奶酪搅打成顺滑状，再把细砂糖倒入其中，搅打至顺滑状；将原味酸奶倒入，搅打顺滑后倒入柠檬汁；

食材：奶油奶酪125克、大鸡蛋2个、细砂糖50克、动物性淡奶油50克、浓稠酸奶75克、芝士50克，低筋面粉23克、抹茶粉10克

做法：

1、奶油奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱拿出来后，直接放进料理杯里称重，用料理机打到顺滑无颗粒的状态。

2、向奶酪糊里加入两个蛋黄，继续搅打均匀，然后将混合物倒出到打蛋盆里。

3、把低筋面粉和抹茶粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀。

4、拌好的抹茶奶酪糊放入冰箱冷藏备用，接着打发蛋白。

5、先低速打至粗泡，然后加入三分之一的细砂糖，再中高速打发，粗泡消失时加入第二次细砂糖，有纹路时加入第三次细砂糖，打发至湿性偏干性发泡。

6、将蛋白糊和奶酪糊混合。

7、切拌成顺滑的状态，倒入不粘芝士模具，震荡出大气泡。

8、烤箱150度预热，将模具放在深托盘上，托盘内倒入热开水，然后放入预热好的烤箱下层，烘烤60分钟左右即可。

冷冻过的奶油奶酪怎么做芝士蛋糕？

奶油奶酪不能冷冻，严格意义来说奶油奶酪冷冻后就是废料了，不能制作芝士蛋糕。奶油奶酪冷冻就是出现水乳分离的情况，无法进行打发。如果要补救可以用新鲜的奶油奶酪混合少量的冷冻奶油奶酪进行打发。冷冻奶酪为总量的10%左右但不要超过20%。但会影响芝士蛋糕成品的品质和口感。

到此，以上就是小编对于奶酪可以做芝士蛋糕吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶酪可以做芝士蛋糕吗的4点解答对大家有用。

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