意大利芝士蛋糕,意大利芝士蛋糕属于什么搅拌工艺

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于意大利芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍意大利芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 纽约芝士蛋糕是怎么做的？
2. 俄罗斯提拉米苏蛋糕？
3. 芝士意大利面的做法？
4. 马斯卡彭奶酪能做什么？

纽约芝士蛋糕是怎么做的？

材料

主料：奶油奶酪250g、酸奶油30g、鸡蛋2个、细砂糖55g、柠檬汁35ml、消化饼干100g、黄油35g；

辅料：柠檬皮适量

纽约芝士蛋糕

1

黄油隔水软化

2

消化饼用保鲜袋装好，然后擀面杖将其压成饼干碎屑，黄油融化后加入，搅拌均匀～倒入模具中，用勺子背压实，压好连同模具一起放冰箱中。

3

柠檬磨皮屑，然后榨柠檬汁，量出35ml.

配方：消化饼干75g｜黄油25g丨奶油奶酪360g｜固体酸奶160g｜淡奶油110ml｜细砂糖100g｜鸡蛋两颗｜玉米淀粉25g柠檬汁16ml｜盐2g

步骤

1.消化饼干捏碎，加入融化为液体的黄油，混合均匀，倒在6寸模具底部，压实，冷藏备用

2.室温软化奶油奶酪，倒入细砂糖和盐用刮刀混合均匀至顺滑

3.磕入两个鸡蛋，搅拌均匀，倒入柠檬汁

4.筛入玉米淀粉搅拌至无颗粒无干粉状态

材料

主料：卡夫芝士250g、糖70g、鸡蛋2个、酸奶油118g；

辅料：酸奶油118g、糖20g、香草粉适量

纽约芝士蛋糕

1

卡夫芝士室温软化，加糖打匀，分三次加入鸡蛋拌匀，再加入酸奶打至软滑。

2

将面糊倒入6寸模具，170度水浴60分钟。

3

取出稍凉15分钟左右。

俄罗斯提拉米苏蛋糕？

提拉米苏，又可译成堤拉米酥，是一种著名的意大利式蛋糕，它是由泡过咖啡或朗姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡邦尼奶酪、蛋黄及糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成，口感细腻饱满，是一道老少皆宜的甜点。

提拉米苏一般的传统材料包括马斯卡邦尼奶酪、手指饼干、蛋黄、蛋白、浓缩咖啡及高纯度无糖可可粉。

其中的蛋黄和蛋白两件都需要分别充分打松。起司则需准备于较大的搅拌容器中，与两件先行打发物充分混合，制成起司奶蛋液。

芝士意大利面的做法？

配方：

意面、红酱、芝士、香草、盐、橄榄油

做法：

1、深煮锅坐水，水量要宽，开后加入一勺盐，放意面，尽量散开。

2、中到大火不加盖煮约8分钟，捞出沥水后装入大碗。

3、拌入适量橄榄油，趁热加入适量芝士和香草搅匀，浇上红酱即可。

马斯卡彭奶酪能做什么？

马斯卡彭奶酪是一种软质、干酪和酸奶混合的奶酪，味道清新、柔和，口感细腻。它可以用于以下几种食品：

1. 沙拉：马斯卡彭奶酪可以用于制作沙拉，增加沙拉的口感和营养价值。

2. 面包：马斯卡彭奶酪可以搭配面包一起食用，制作成三明治或者面包卷等食品。

3. 糕点：马斯卡彭奶酪可以用于制作糕点，如奶酪蛋糕、奶酪饼干等。

4. 披萨：马斯卡彭奶酪可以用于制作披萨，增加披萨的口感和营养价值。

5. 意大利面：马斯卡彭奶酪可以用于制作意大利面，增加意大利面的口感和营养价值。

总之，马斯卡彭奶酪是一种多功能的奶酪，可以用于制作各种食品，增加食品的口感和营养价值。

马斯卡彭奶酪能做马斯卡彭奶酪包、披萨、马斯卡彭奶酪白吐司面包等。

加入材料揉成面团

将奶粉、细砂糖、盐、马斯卡彭奶酪、蛋白、干酵母、牛奶倒入面粉揉至光滑后，加入黄油、盐揉匀。

2面团滚圆发酵松弛

将面团滚圆后，28度发酵至两倍大后，均分三份，滚圆松弛10-15分钟。

3面团擀椭圆形盖膜松弛

面团松弛后擀开成长椭圆形，卷成圈，盖保鲜膜松弛15分钟。

4面团擀开卷圈放入模具

再次将面团擀开成牛舌状，翻面后卷成圈，并收口向下，放入吐司模具中。

5、38度发酵烤箱烘烤

到此，以上就是小编对于意大利芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于意大利芝士蛋糕的4点解答对大家有用。

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